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2015-09-01
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黄昏来到中环，天色突然转变，由晴天转为乌云遮蔽，担心会下起雨来，于是急步走到行人电梯，直上荷里活道，并到达吃饭的餐厅 - Chateau Aqua Osyter & Wine 吃番餐法国菜吧。打开餐牌，有著主菜，前菜，沙律等选择，不过还是等友人选择今晚的菜式好了。餐酒选自 Casar GodelLo 2012 白酒，为一会上桌的生蚝，增添美味。Oyster Plater 选自南非，爱尔兰及法国生蚝，亦即由左至右，食法也是从左至右，这个生蚝并盘每款都有著 creamy 的口感，入口是非常的新鲜和鲜味，没有一点腥味，亦有各自的海水味道。Baby Octopus 采用了日式食法，而且不是大只，入口时蘸上 wasabi，将其鲜味带出，而且有种柔靭感觉。然后便是 Diamond Clam in White Wine Sauce，本身钻石蚬亦可当刺身来吃，不过用白酒煮成一个酱汁，却又另一番滋味，当中的白酒带起了蚬的鲜味，不错。巴马火腿凯撒沙律。当中的火腿卷成一卷，放在沙律之上。火腿固然有种咸香的感觉，沙律也是清新爽脆。黄桂腊采用中式烹调，以浸熟形式把鱼弄熟。入口的时候还是很滑，不过当中的鱼骨颇多，
打开餐牌，有著主菜，前菜，沙律等选择，不过还是等友人选择今晚的菜式好了。
餐酒选自 Casar GodelLo 2012 白酒，为一会上桌的生蚝，增添美味。
Oyster Plater 选自南非，爱尔兰及法国生蚝，亦即由左至右，食法也是从左至右，这个生蚝并盘每款都有著 creamy 的口感，入口是非常的新鲜和鲜味，没有一点腥味，亦有各自的海水味道。
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Baby Octopus 采用了日式食法，而且不是大只，入口时蘸上 wasabi，将其鲜味带出，而且有种柔靭感觉。
然后便是 Diamond Clam in White Wine Sauce，本身钻石蚬亦可当刺身来吃，不过用白酒煮成一个酱汁，却又另一番滋味，当中的白酒带起了蚬的鲜味，不错。
巴马火腿凯撒沙律。当中的火腿卷成一卷，放在沙律之上。火腿固然有种咸香的感觉，沙律也是清新爽脆。
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Goose Liver Mushroom Pasta。故名思意，就是以鹅肝，菌类及意粉制作而成。当中的鹅肝故然是有种入口即溶感觉，亦有菌类的香味，意粉也煮得恰到好处。
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