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2018-08-06
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这家有名的点心店开业初期火爆到不得了，友人曾说他等了个多小时才能入座，后来人流没那么厉害，我才得以一尝它的味道。它的点心的确比一般酒楼做得出色，但要不是现时太多酒楼点心做得跟X一样，也不会令人觉得这家点心店如此可贵。我以往是工作日的午饭时间来，通常不用等位，我以为近来人潮不再才斗胆星期六来吃午饭，结果门外有着约莫二十人在等候，然而幸运是三人一桌的刚好有座位，我们免却等候直接获安排入座。这里的点心选择不及酒楼多，但是好质素能弥补这点不足，而且这次来发现好几个点心选项更换了，可以尝个新。本来我只看得上荔枝角裕满人家(已结业)出品的酥皮焗叉烧包，这里的不是不好吃，但是做得不及人家干爽酥化。这次的质素却是突飞猛进，口感酥化得很，而且它采用的酥皮有着更高的密度，做出更精致绵密的质感。此外，由于这是面包而非饼干，这种酥化是酥而不干，干爽的酥脆接续面包的香软，完美平衡！我猜是因为星期六人流高，酥皮焗叉烧包的销量大增需要更频密制作，所以口感比平日新鲜干爽，之前来吃几次都觉得它的外皮沾上湿气略软。酥皮焗叉烧包的美味之处是先尝到外层的香甜酥脆，后有面包的松软之中夹入惹味的叉烧馅，这里的叉烧馅份量不会过多，
我以往是工作日的午饭时间来，通常不用等位，我以为近来人潮不再才斗胆星期六来吃午饭，结果门外有着约莫二十人在等候，然而幸运是三人一桌的刚好有座位，我们免却等候直接获安排入座。这里的点心选择不及酒楼多，但是好质素能弥补这点不足，而且这次来发现好几个点心选项更换了，可以尝个新。
酥皮焗叉烧包
$20
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我猜是因为星期六人流高，酥皮焗叉烧包的销量大增需要更频密制作，所以口感比平日新鲜干爽，之前来吃几次都觉得它的外皮沾上湿气略软。酥皮焗叉烧包的美味之处是先尝到外层的香甜酥脆，后有面包的松软之中夹入惹味的叉烧馅，这里的叉烧馅份量不会过多，没有掩盖酥皮的香甜，散发甜度递进的层次感，正！
潮式猪杂汤粉
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赛螃蟹春卷
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韮王鲜虾肠
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这天的质素比我之前几次来明显更好，不知道是当天时运高，还是周末人流高顺带提高食物新鲜程度，总之我对食物质素绝对满意。环境远不及酒楼舒适，桌椅放置得密密麻麻，人流又高，难免有压迫感，我的椅子更是凹凸不平，越坐越不舒服。价钱方面，茶位$2，不设加一，看起来实惠，但是点心价钱跟环境舒适的酒楼差不多，而且酒楼通常设有时段优惠或提供小量特价点心，这里则是全日划一收费，食物份量又比酒楼小，因此消费不见得比酒楼便宜。基于两者价钱相近，这里点心虽好仍未能大度超越酒楼，来这里不过是舍弃舒适环境换取更好的食物质素，若然当天想要舒服坐着慢慢用餐，这里是不适合了。所以什么时候才能遇上一家点心好吃的酒楼呢？不想取舍啊🙁
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