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2010-03-16
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紫背天葵汁--颜色鲜艳吸引，味道清甜， 与辣食物共进，其酸味更能突出。天葵汁有解辣清热的作用，所以与川菜很配 。 云阳六小碟口水乌鸡--肉质尚算嫩滑，但味道略嫌不够香浓辛辣蒜泥白肉--肉质和味道与川王相比， 略逊一筹灯影牛肉-- 牛肉够薄脆，甜甜辣辣， 佐酒物之选川北凉粉-- 粉身够滑，可惜味道不算特出夫妻肺片--可算是六小碟最出色一碟 ，肺片肉爽脆也到味，麻辣味香浓。凉拌荀丝--另一清新之作，荀丝拌匀川椒的清香，口感与味道很配。 干煎鸡拚辣子肠头--别被它的外表吓到，因为真的不是那么辣。肠头炸得非常脆薄， 鸡丁也很香口。麻辣味是慢慢跑出来，但不算强烈。 青花椒水煮𫠐鱼--老实说对于这个水煮鱼有点失望，不明为何是把𫠐鱼先炸再煮……肉质够滑溜，由于鱼肉被炸，味道流于表面，更莫说鱼鲜味….当然麻辣味亦不够香浓。 咸烧白--这爱吃肉的人应该很喜欢。其实它是川式梅菜煮扣肉。一层肉一层肥,扣肉松化入味，可惜只欠一碗白饭。 干扁四季豆--那跟本不是四季豆，而是法边豆但是味道很不错，豆质够干身，加肉碎同炒很到味，但略油。 家常菌香豆腐--豆腐质地是豆干与豆腐之间，故不是滑溜溜的那种。菌的
云阳六小碟
口水乌鸡--肉质尚算嫩滑，但味道略嫌不够香浓辛辣
蒜泥白肉--肉质和味道与川王相比， 略逊一筹
灯影牛肉-- 牛肉够薄脆，甜甜辣辣， 佐酒物之选
川北凉粉-- 粉身够滑，可惜味道不算特出
夫妻肺片--可算是六小碟最出色一碟 ，肺片肉爽脆也到味，麻辣味香浓。
凉拌荀丝--另一清新之作，荀丝拌匀川椒的清香，口感与味道很配。
干煎鸡拚辣子肠头--别被它的外表吓到，因为真的不是那么辣。肠头炸得非常脆薄， 鸡丁也很香口。麻辣味是慢慢跑出来，但不算强烈。
青花椒水煮𫠐鱼--老实说对于这个水煮鱼有点失望，不明为何是把𫠐鱼先炸再煮……肉质够滑溜，由于鱼肉被炸，味道流于表面，更莫说鱼鲜味….当然麻辣味亦不够香浓。
咸烧白--这爱吃肉的人应该很喜欢。其实它是川式梅菜煮扣肉。一层肉一层肥,扣肉松化入味，可惜只欠一碗白饭。
干扁四季豆--那跟本不是四季豆，而是法边豆但是味道很不错，豆质够干身，加肉碎同炒很到味，但略油。
家常菌香豆腐--豆腐质地是豆干与豆腐之间，故不是滑溜溜的那种。菌的种类也有三四种。味道中规中矩，不过不失。
金银风肉煎年糕--年糕够干身，炸得香脆，本身年糕是味淡的，但配了风肉的薰烟味, 有一种食薯条的感觉，佐酒不错。
青米素面--传说吃一条已经辣得不行的青米素面。看样子很清淡是吧? 而味道呢..也是很淡…青米素面是用青辣椒磨汁而成。但不知为何一点都不辣…其实能说微辣吧!
大刀金丝面--妹蛋最爱，爱它够简单但有内涵。 汤头充满金华火腿的香浓，金丝面尽显师傅刀功，因为每条面都是切出来的，面如其名! 面汤同进, 一个字”正”。
煎八宝饭--惊喜之作。糯米饭煎得洽度好处，中间的莲蓉带香且不太甜，饭面的黄糖更是画龙点睛，味道很配!
谢谢食友送出的爱心桂花糕
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