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2014-09-09
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位于K11的银座梅林开业已一段时间，今天才第一次光顾。来之前以为它是独孤一味吉列猪，但原来还有其他吉列食品，例如吉列蚝，吉列虾，吉列鱼，滑蛋猪扒，鱼生刺身，沙律等。我们星期六晚上8点半左右到，到达时不用等马上有位，我们被安排坐在靠墙的位置，友人坐沙发面向吧台，而我则背著吧枱坐。我们入座时被告知当天刺身暂停。我们order了：- 吉列黑豚猪扒定食- 吉列白豚猪柳定食定食包括一碗饭，一碗面豉汤和椰菜丝。味道虽然是吉列炸物，但炸物本身没有很多油，吃下去亦不觉得很腻，吉列皮吃下去很脆。白豚和黑豚的味道有明显的差别，白豚的味道比较鲜甜，而黑豚的肉质比较结实，猪扒和猪柳亦有分别，猪柳是瘦肉而猪扒就有一点点肥肉。炸物没有经过调味，喜欢味道浓一点的可以配合店家的自制吉列酱汁食用，酱汁带点酸酸甜甜，味道像烧小丸子的酱汁。附上的椰菜丝无限量添加，它和吉列炸物的配合很好，能中和吉列的腻感，我共加了两round的椰菜丝。面豉汤有惊喜，味道不像一般日本寿司餐厅的面豉汤，这家点的面豉汤加了猪肉和红萝卜熬制，喝下去很清甜，似猪骨面豉汤。我对饭的质地有要求，它家的饭不干也不淍，有光泽，但不是肥身的珍珠米，店家说是日本
来之前以为它是独孤一味吉列猪，但原来还有其他吉列食品，例如吉列蚝，吉列虾，吉列鱼，滑蛋猪扒，鱼生刺身，沙律等。
我们星期六晚上8点半左右到，到达时不用等马上有位，我们被安排坐在靠墙的位置，友人坐沙发面向吧台，而我则背著吧枱坐。我们入座时被告知当天刺身暂停。
我们order了：
- 吉列黑豚猪扒定食
- 吉列白豚猪柳定食
定食包括一碗饭，一碗面豉汤和椰菜丝。
味道
虽然是吉列炸物，但炸物本身没有很多油，吃下去亦不觉得很腻，吉列皮吃下去很脆。白豚和黑豚的味道有明显的差别，白豚的味道比较鲜甜，而黑豚的肉质比较结实，猪扒和猪柳亦有分别，猪柳是瘦肉而猪扒就有一点点肥肉。炸物没有经过调味，喜欢味道浓一点的可以配合店家的自制吉列酱汁食用，酱汁带点酸酸甜甜，味道像烧小丸子的酱汁。
附上的椰菜丝无限量添加，它和吉列炸物的配合很好，能中和吉列的腻感，我共加了两round的椰菜丝。
面豉汤有惊喜，味道不像一般日本寿司餐厅的面豉汤，这家点的面豉汤加了猪肉和红萝卜熬制，喝下去很清甜，似猪骨面豉汤。
我对饭的质地有要求，它家的饭不干也不淍，有光泽，但不是肥身的珍珠米，店家说是日本米。
服务
侍应服务态度和效率很高，经常主动加茶，我的椰菜丝差不多吃完亦主动给我加。由于我背著吧台，好几次转身观看吧台厨师的工作时，侍应都误会我要找他们，可见他们的服务意识很高。
环境
大厅大约有28个座位，其中约一半是吧枱位，另外有包间。餐厅环境干净，灯光柔和，枱与枱之间有足够空间，不会觉得挤迫。一个人或几个人去都适合。
总结
食物、服务和价格合理的一间餐厅，吉列做得很出色，下次会再去试它的咖喱吉列或滑蛋吉列。
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