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2024-11-01
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同事last day 我地去左铜锣湾间暗黑风格餐厅环境型格最初黎到本身已经拣好食啲咩点知黎到望到一个新餐牌系华园同呢间餐厅合作 所以个Starter转左叫呢个「斋烧鹅」个鸡肝酱系自己做然后配埋佢哋手做嘅酸种面包面包上有砵酒加蒜头同鸡肝打成个酱上面再放上华园既斋烧鹅再系上面加左少少百里香同黑椒个面包好松脆，一啲都唔硬包入面仲有合桃，好有口感估唔到成件事味道咁夹「Uni Lobster Bisque Arancini」用原只龙虾加埋萝卜洋葱西芹做个汁黎煮个意大利饭将意大利饭包好后再拎去炸上面再放左北海道小川海胆外脆内软, 一咬开, 浓郁既芝士直头可以拉丝, 劲吸引底层铺左黑豆, 对比色仲显得个食物再突出「Crispy Short Rib」呢个牛系由牛坑腩整成朋友话食落口感似叉烧佢肥瘦刚好, 肉质好嫩滑个薯蓉好幼滑软线绵不经不觉食下食下我都食晒全部薯蓉「Yellow Chicken Roll」慢煮完再用牛油同煎左啲鸡外面脆，入面啲肉好滑佢仲有啲面包粒脆脆食落好有口感而且个配菜个毛绒菇好好味「Genmaicha」玄米茶浸咗Gin再加入自制嘅冬瓜茶同埋梳打水，佢个味道有三个层次先系玄米茶，跟住冬
环境型格
最初黎到本身已经拣好食啲咩
点知黎到望到一个新餐牌系华园同呢间餐厅合作
所以个Starter转左叫呢个
「斋烧鹅」
个鸡肝酱系自己做
然后配埋佢哋手做嘅酸种面包
面包上有砵酒加蒜头同鸡肝打成个酱
上面再放上华园既斋烧鹅
再系上面加左少少百里香同黑椒
个面包好松脆，一啲都唔硬
包入面仲有合桃，好有口感
估唔到成件事味道咁夹
「Uni Lobster Bisque Arancini」
用原只龙虾加埋萝卜洋葱西芹做个汁黎煮个意大利饭
将意大利饭包好后再拎去炸
上面再放左北海道小川海胆
外脆内软, 一咬开, 浓郁既芝士直头可以拉丝, 劲吸引
底层铺左黑豆, 对比色仲显得个食物再突出
「Crispy Short Rib」
呢个牛系由牛坑腩整成
朋友话食落口感似叉烧
佢肥瘦刚好, 肉质好嫩滑
个薯蓉好幼滑软线绵
不经不觉食下食下我都食晒全部薯蓉
「Yellow Chicken Roll」
慢煮完再用牛油同煎左啲鸡
外面脆，入面啲肉好滑
佢仲有啲面包粒脆脆
食落好有口感
而且个配菜个毛绒菇好好味
「Genmaicha」
玄米茶浸咗Gin
再加入自制嘅冬瓜茶
同埋梳打水，佢个味道有三个层次
先系玄米茶，跟住冬瓜茶
最后先系𠮶种酒味
味道甜甜好易入口
「冷泡甜话梅」
话梅浸咗Gin
再放系冷泡茶入面
我觉得个细心位系佢用冰条
话梅放系冰条上面
又唔会跌晒落去
味道酸酸咁好开胃
张贴
