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2022-09-12
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友人相邀，黄昏时分，远征荃湾，老潮大排档。到达之时已天黑，大排档人人涌涌，路边两旁摆放枱櫈，非常热闹。甫坐下，啤酒妹，不是啤酒姨姨，不断推介嘉士伯。今晚饮拱桥，吾想饮马尿。见到promoter 成件嘉士伯着上身，又咁落力推广，叫两三支略表意思。卤水鹅肉，正常，卤水吾太咸入味，鹅肉香浓有嚼口，肉质肥瘦适中，渗透诱人肉汁。伴盘卤水豆腐稍微硬身，可能油炸过火，卤味不足。蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜美扇贝同糯滑粉丝完美结合，加上蒜香衬托，肥美幸福味道满溢口腔。蒜蓉香味带出扇贝鲜甜，粉丝又吸引咗蒸出汤汁，三者之间配合得天衣无缝，好似咸酸菜同牛欢喜咁夹。姜葱炒肉蟹，其本系无失手之作，加上秋风起，虾蟹肥美，好难炒得难食。事以愿违，蟹肉非常瘦削，连至爱蟹盖都少挟为妙。声称肉蟹，完全无蟹肉鲜味，水蟹石蟹都不如，失败。号称菲律宾肉蟹，可能孟加拉垃圾蟹。豉椒炒蚬，完成离晒大嫂。吾知系炒到过火，定系用咗死蚬。蚬肉同壳离晒罩，只见蚬壳，不见蚬肉，食吾出蚬肉鲜甜味。简单制作炒蚬，炒到不知所谓。白灼花螺，楼面阿姐大力推介东风螺，通常推荐果D都系卖吾出箩底橙。宁愿贵D要花螺，果然一分钱一分货，花螺比较鲜美，无东风螺果阵怪异味，
甫坐下，啤酒妹，不是啤酒姨姨，不断推介嘉士伯。今晚饮拱桥，吾想饮马尿。见到promoter 成件嘉士伯着上身，又咁落力推广，叫两三支略表意思。
卤水鹅肉
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卤水鹅肉，正常，卤水吾太咸入味，鹅肉香浓有嚼口，肉质肥瘦适中，渗透诱人肉汁。伴盘卤水豆腐稍微硬身，可能油炸过火，卤味不足。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜美扇贝同糯滑粉丝完美结合，加上蒜香衬托，肥美幸福味道满溢口腔。
蒜蓉香味带出扇贝鲜甜，粉丝又吸引咗蒸出汤汁，三者之间配合得天衣无缝，好似咸酸菜同牛欢喜咁夹。
姜葱炒肉蟹
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姜葱炒肉蟹，其本系无失手之作，加上秋风起，虾蟹肥美，好难炒得难食。事以愿违，蟹肉非常瘦削，连至爱蟹盖都少挟为妙。声称肉蟹，完全无蟹肉鲜味，水蟹石蟹都不如，失败。号称菲律宾肉蟹，可能孟加拉垃圾蟹。
豉椒炒蚬白灼花螺
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豉椒炒蚬，完成离晒大嫂。吾知系炒到过火，定系用咗死蚬。蚬肉同壳离晒罩，只见蚬壳，不见蚬肉，食吾出蚬肉鲜甜味。简单制作炒蚬，炒到不知所谓。
白灼花螺，楼面阿姐大力推介东风螺，通常推荐果D都系卖吾出箩底橙。宁愿贵D要花螺，果然一分钱一分货，花螺比较鲜美，无东风螺果阵怪异味，有眼光，吾错。
拱桥XO
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拱桥，自携马爹利一支，醇香不烈，滋阴壮阳无口味。马爹利少人头马辛烈，比不上轩尼诗醇厚，不二之选。
既然系老潮大排档，当然吾少潮色𩠌菜，韮菜猪红，又垃圾之作，猪红无味就一早预咗，韮菜既然有渣，失败。饮咗D酒，想食碗潮州白粥垫下胃，竟然系无，其他炒蚬仔，炒麻叶都系无。
饮食交谈之间，忽然有两个貌似穷家女，(地盘佬明白穷家女意思)推销烟仔。助人为快乐之本，帮下佢哋买两包，一蓝莓一薄荷。
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