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2024-11-28
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最近去咗香港首间川菜以花椒为主题fine dining，又是米芝莲一星餐厅🤩 仲喺大众点评黑珍珠一钻餐厅，难怪吸引很多明星名人来光顾，所以又名「名人食府」餐厅装潢高贵优雅，以纯白色设计为主调，另外要赞赞店员服务好好，每上一道菜式都会介绍特色，另外餐厅洗手间非常干净企理😆银卢基本菜单$1388可配红/白葡萄酒🥂每杯$188🔸️先来welcome drink桃加乳酸🌿口感很清新🔸️凉菜四宫格包括 胭脂萝卜 鲜椒鸡枞菌 灯影鱼片，酱香鸭舌精致冷盘小菜，每款各有特色，由左边胭脂萝卜开始食，最喜欢鲜椒鸡枞菌，辣而又不油腻，灯影鱼片又薄又透，厨师心机之作👍🔸️前菜鱼子酱甜虾鸡牛汤冻卖相非常精致，制成啫喱状，鱼子酱嘅咸香突出甜虾鲜味。🔸️汤蝴蝶花胶汤 （山椒精油）一出场已经被蝴蝶吸引🦋汤熬足8小时，望落好清，其实饮落好浓郁再加山椒精油后已经喺另一种味道，有层次感，更加提升鲜味。🔸️主菜宫保蜀南竹胎儿鹅肝很特别配搭，味道辣辣地，鹅肝入口溶化，吃落又好清新感觉🔸️大千干烧关东参第一次吃关东参，肉质爽口弹牙，加了炸过黑毛猪干🔥旁边杏鲍菇粒好惹味，整体辣度可以接受，不吃辣朋友都冇问题啊！🔸️甜蜜豆百合味道很清又香甜，清一
餐厅装潢高贵优雅，以纯白色设计为主调，另外要赞赞店员服务好好，每上一道菜式都会介绍特色，另外餐厅洗手间非常干净企理😆
银卢基本菜单$1388
可配红/白葡萄酒🥂每杯$188
🔸️先来welcome drink
桃加乳酸🌿口感很清新
🔸️凉菜四宫格
包括 胭脂萝卜 鲜椒鸡枞菌 灯影鱼片，酱香鸭舌
精致冷盘小菜，每款各有特色，由左边胭脂萝卜开始食，最喜欢鲜椒鸡枞菌，辣而又不油腻，灯影鱼片又薄又透，厨师心机之作👍
🔸️前菜
鱼子酱甜虾鸡牛汤冻
卖相非常精致，制成啫喱状，鱼子酱嘅咸香突出甜虾鲜味。
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🔸️汤
蝴蝶花胶汤 （山椒精油）
一出场已经被蝴蝶吸引🦋汤熬足8小时，望落好清，其实饮落好浓郁
再加山椒精油后已经喺另一种味道，有层次感，更加提升鲜味。
🔸️主菜
宫保蜀南竹胎儿鹅肝
很特别配搭，味道辣辣地，鹅肝入口溶化，吃落又好清新感觉
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🔸️大千干烧关东参
第一次吃关东参，肉质爽口弹牙，加了炸过黑毛猪干🔥旁边杏鲍菇粒好惹味，整体辣度可以接受，不吃辣朋友都冇问题啊！
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🔸️甜蜜豆百合
味道很清又香甜，清一清口腔内浓郁味道🫛
🔸️土罐贡椒乳鸽
我平时不太喜欢吃乳鸽，但哩度乳鸽令我😂一试难忘🤩因为厨师加入好多花椒，口感特麻，每一口肉都充满花椒味道🤤太美味喇💯
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🔸️青椒汁沸脑韩牛
全晚我最期待一道菜😋因为系最辣🌶🌶🌶店员将青椒汁倒入米线，啱哂我口味，越吃越辣🔥牛肉又好嫩滑🤤🤤推荐💯
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🔸️主食
老盐菜煨饭
厨师加了老盐菜，腊肉等..再用砂锅煮煨饭特别香口惹味
🔸️花椒茶
第一次接触花椒茶，味道不是辣的，店员说没有咖啡因，仲可以祛湿护肤美颜🤩我地饮咗很多🤭
🔸️甜品
怪味雪糕
个名很特别，其实是豆腐雪糕，但又不关雪糕味道😂而是面上甜酸苦辣咸 一种酱味道，还有金莎瓜子，辣椒粉，吃落很特别🫠
🔸️糖果（马卡龙、杏仁薄脆、花椒朱古力）
摆盘很有仙气🪷平时出面吃马卡龙非常之甜，但哩度厨师将所有都加了花椒，完全不会太甜，味道仲很特别，我竟然吃哂😋
最后有惊喜🎉仲有份花椒杏仁糖送
张贴
