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2010-07-19
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我没有看过黄先生的文章.. 只是家人读过其文章说请人如何用心.. 制作食品如何认真于是和爱吃的男友周日晚上一起前来试味今次点了猪软骨拉面 吉列免治牛肉饼拉面 奶油猪 芝士鱼饼店内.. 想找一份完整的menu 都没有 除了墙上简陋的凌乱的写著各种食品..各种配搭也没清楚写明格隔有一班可能常来的年青人.. 居然能说出拉面转丁面...我和男友找了所有"文字"都没说过 我点的"吉列免治牛肉饼拉面" 居然里面是咖喱的.. !!!我是不太喜欢吃咖喱的! 我本来以为是像汉堡的东西.....我和男友都觉得一家餐厅最少也要清楚告诉人有什么东西吃挂... 男友说 这个是最基本的管理吧!?价格在40元以下.. 如果以日式拉面店的来说算平了.. 可惜食品味道实在不太好多数都是买外来现成凑合起来吃日式拉面 最注种的一定是汤吧喝一口..有味精....整一个汤底唔难又唔贵挂各种材料 明显是买回来的急冻货色上菜样子也很茶餐厅feel.. 如果是这样 不如把menu 改成 sell 丁面 不要写拉面了!像我常吃拉面店的人 觉得这个拉面水准十分差劣前面有个食评写面煮不够熟...隔离台有位小姐.. 他点了冻乌冬...那
只是家人读过其文章
说请人如何用心.. 制作食品如何认真
于是和爱吃的男友周日晚上一起前来试味
今次点了
猪软骨拉面 吉列免治牛肉饼拉面 奶油猪 芝士鱼饼
店内.. 想找一份完整的menu 都没有
除了墙上简陋的凌乱的写著各种食品..
各种配搭也没清楚写明
格隔有一班可能常来的年青人..
居然能说出拉面转丁面...
我和男友找了所有"文字"都没说过
我点的"吉列免治牛肉饼拉面" 居然里面是咖喱的.. !!!
我是不太喜欢吃咖喱的! 我本来以为是像汉堡的东西.....
我和男友都觉得一家餐厅最少也要清楚告诉人有什么东西吃挂...
男友说 这个是最基本的管理吧!?
价格在40元以下.. 如果以日式拉面店的来说算平了..
可惜食品味道实在不太好
多数都是买外来现成凑合起来
吃日式拉面 最注种的一定是汤吧
喝一口..有味精....
整一个汤底唔难又唔贵挂
各种材料 明显是买回来的急冻货色
上菜样子也很茶餐厅feel..
如果是这样 不如把menu 改成 sell 丁面 不要写拉面了!
像我常吃拉面店的人 觉得这个拉面水准十分差劣
前面有个食评写面煮不够熟...
隔离台有位小姐.. 他点了冻乌冬...
那个乌冬好硬.. 和她同桌的3位朋友 都试过.. 都觉得是"有点问题"
问服务员小妹.. : 果个乌冬系咁ga ..好硬㖞...
服务员小妹 : 系咁ga 㖞.. (然后转身走了)
我心想好在没有叫乌冬....
(事隔一周.. 我去了八王子吃拉面.. 隔离台点了粟米拉面.. 个女人话个汤唔似个图..佢唔想要糊状的汤.. 服务员即时换过俾佢.. 其实做饮食 材料成本好平.. 我唔明日保一丁点解唔肯换 )
如果用生意角度来说..
平, 专, 差异化 三个竞争点
这间店 唯有就系差异化.. 因为它是黄毅力的店
专程山长水远去食野的人有好多..
大家都是为著美味的食品而来...
如果只靠名人做招牌..而没有招牌美食.. 只会引来令人深刻的劣评!
(就像我一向都不打食评.. 因为这间店实在落差太大 而要上来呻下)
PS 我是不喝奶茶的.. 或许这里只是奶茶好饮.. 不过我看那个水吧男生 看他人家要热饮.. 他冲了冻饮.. 怎样也看不出会冲到一杯靓茶.. 用3.6牛奶冲奶茶的还有华星冰室.. 我倒觉得华星的水吧 professional 得多了
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