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2018-03-08
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☆附上当日影片手机版(有可能)看不到, 如要睇片可坐定定在大电脑前收看☆中环的平日想起便会有点头痛，但每每在于假日对于我这个厨娘来说便甚为喜欢、 街上的人总比平日少， 餐厅内的顾客也比平日更是乐得悠闲、 所以很多时我都会特意选上假日来中环吃过慢版午餐,位置坐落于19楼(壹玖叁伍),店子新之余装修亦经过一翻心思、 今日我便和(虾子饼)撑枱脚吃上一个川菜午饭~首先上场当然醒醒胃红油抄手最为适合， 没有红光满面的红油 ,却有阵阵辣香在后头的红油炒手、 辣到不算过强， 最适合初尝辣度之人士、 如果加多一碗小面就更为理想~我想金丝和田玉理应是店内主打菜， 堆砌得彷如提子般的小冬瓜晶莹剔透， 加入拆丝后大瑶柱干、 用上一个薄薄的玻璃芡清新而味美， 清一清味蕾继续迎接新的冲刺~这个芥末虾球绝对是惊喜之作， 入口之芥末味道不算过于强烈， 没有刺鼻下夹杂在大虾中央、 感觉上更为虾球提升口感，好吃~热辣辣的宫保鸡丁， 上枱更还是热气腾腾、 辣椒的火辣度更令我这个半辣的爱好人士欲拒还迎、 如果没有跟辣椒籽一同吃下, 辣度瞬间减半 ，不然就好像我和虾子饼一般食得冒汗 、 用来配白饭最佳选择~继续送上酸辣土豆丝
☆附上当日影片手机版(有可能)看不到, 如要睇片可坐定定在大电脑前收看☆
中环的平日想起便会有点头痛，但每每在于假日对于我这个厨娘来说便甚为喜欢、 街上的人总比平日少， 餐厅内的顾客也比平日更是乐得悠闲、 所以很多时我都会特意选上假日来中环吃过慢版午餐,
位置坐落于19楼(壹玖叁伍),店子新之余装修亦经过一翻心思、 今日我便和(虾子饼)撑枱脚吃上一个川菜午饭~
首先上场当然醒醒胃红油抄手最为适合， 没有红光满面的红油 ,却有阵阵辣香在后头的红油炒手、 辣到不算过强， 最适合初尝辣度之人士、 如果加多一碗小面就更为理想~
红油抄手
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我想金丝和田玉理应是店内主打菜， 堆砌得彷如提子般的小冬瓜晶莹剔透， 加入拆丝后大瑶柱干、 用上一个薄薄的玻璃芡清新而味美， 清一清味蕾继续迎接新的冲刺~
金丝和田玉
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这个芥末虾球绝对是惊喜之作， 入口之芥末味道不算过于强烈， 没有刺鼻下夹杂在大虾中央、 感觉上更为虾球提升口感，好吃~
芥末虾球
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热辣辣的宫保鸡丁， 上枱更还是热气腾腾、 辣椒的火辣度更令我这个半辣的爱好人士欲拒还迎、 如果没有跟辣椒籽一同吃下, 辣度瞬间减半 ，不然就好像我和虾子饼一般食得冒汗 、 用来配白饭最佳选择~
宫保鸡丁
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继续送上酸辣土豆丝， 今次除了传统的川椒外亦加插羗片, 令味道上更为特出、 不过个人就认为酸度略嫌稍微~
皮薄不多油的豆沙锅饼和特色四川冰粉作为结尾甜品也实属不错，先讲豆沙锅饼色泽平均、
没有多油煎炸后豆沙锅饼， 吃起来没有多出的罪恶感味道依旧、 不过我还是贪心者如果将内馅塞得更为满满 ,分数还会多加两钱~
至于另外一道四川冰粉， 绝对适合夏天享用嫩滑爽口、 在厨师细心之下将士多啤梨雕上花形图案， 注入冰粉内配以四川家常的葡萄干与山楂片， 一拼来吃酸酸甜甜以份外好味， 厨子还不够喉更创新地配上香茅糖浆、 撞出来的味道效果， 又是别有一番层次~
四川冰粉
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整体上个人觉得今次嘅饮食体验， 不论环境与食物亦都不俗、 更可能由于是星期日之关系, 用膳的客人不多更给予宁静之感觉、 所以不经不觉也和虾子饼安安乐乐地也坐上差不多两小时， 下次真的要留肚子试试他们的Cocktail。
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