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2014-12-29
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星期天是一个令人想好好休养生息的日子，特别是想睡多一点、吃好一点，近月来Sunday Brunch的盛行，正好满足了在下这等懒人。位处铜锣湾的Edo & Bibo Oyster & Steak House，地点真的方便，跟朋友来个星期天午间小叙，真是令人心情开朗。餐前先在沙律吧取来少许前菜，焯露笋、烟鸭胸及烟三文鱼都是不错的选择，用来等朋友消磨时间最好。如果觉得单调，何不来一杯即榨的甘笋汁？整个Sunday Brunch就由Seafood Platter开始，份量真的不少，半只波士顿龙虾、生蚝、翡翠螺及蓝贝；龙虾肉质爽甜弹牙；生蚝很新鲜，就算不洒柠檬汁都已经满有鲜味；翡翠螺够大只，又有嚼口；蓝贝就肉质嫩滑，总之就是一个有水准的海鲜盘。即煎的Hash Brown很地道，洋葱丝与薯丝的夹杂，充满了香味，微脆的口感，令这道小食更吸引，真的会令人吃过不停。蘑菇汤打得够幼滑，蘑菇味够香浓，再浇上松露油，令味道更幽香，不错。一向喜欢牛肉他他，拌和蛋浆，更加充分表现出牛肉嫩滑的质感，Beef Tartare with Italian Black Truffle虽然加入了黑松露，但个人始终对原始的味道
位处铜锣湾的Edo & Bibo Oyster & Steak House，地点真的方便，跟朋友来个星期天午间小叙，真是令人心情开朗。
餐前先在沙律吧取来少许前菜，焯露笋、烟鸭胸及烟三文鱼都是不错的选择，用来等朋友消磨时间最好。
如果觉得单调，何不来一杯即榨的甘笋汁？
整个Sunday Brunch就由Seafood Platter开始，份量真的不少，半只波士顿龙虾、生蚝、翡翠螺及蓝贝；龙虾肉质爽甜弹牙；生蚝很新鲜，就算不洒柠檬汁都已经满有鲜味；翡翠螺够大只，又有嚼口；蓝贝就肉质嫩滑，总之就是一个有水准的海鲜盘。
即煎的Hash Brown很地道，洋葱丝与薯丝的夹杂，充满了香味，微脆的口感，令这道小食更吸引，真的会令人吃过不停。
蘑菇汤打得够幼滑，蘑菇味够香浓，再浇上松露油，令味道更幽香，不错。
一向喜欢牛肉他他，拌和蛋浆，更加充分表现出牛肉嫩滑的质感，Beef Tartare with Italian Black Truffle虽然加入了黑松露，但个人始终对原始的味道情有独钟。
Yuan-yang Scrambled Egg所谓鸳鸯，其实是白松露跟海胆，用来配搭炒蛋，前者蛋香跟松露的幽香是绝配，而且质感滑溜；后者把原块海胆混和炒蛋，似乎味道不太突出，不过把炒蛋放在麦包上吃，又多了一分麦香，很有田园风味。
Foie Gras Mousse Wagyu Beef Burger用鹅肝慕丝来配衬汉堡，够邪恶了吧？软滑如绵的感觉，与粗犷的牛肉夹杂，咬落满有嚼口，肉汁不俗，如果牛油的比例可以更多一点就更好。
Black Truffle & Avocado Eggs Benedict是一个多变的组合，把黑松露涂上牛油果面，然后放在法包上，吃起来有著多重的口感，层次分明，香味更是诱人；Eggs Benedict上面放了金萡，反而没有English Muffin，质感亦比水波蛋结实，而荷兰汁另上，看来是一个变奏，一剖开见有溜心，其实已经合格。
French Yellow Chicken选用脾位，烤得皮脆，而皮下脂肪很薄，所以鸡味比较轻，部份肉地比较结实，用萝卜条来去油腻感又几新鲜。
Classic Lasagne原pan上，很重口味的感觉，芝士、牛肉及蕃茄更加是经典组合，值得大家一试。再以一杯香浓的咖啡来压轴，生活就是在指掌间溜走，何不好好把握这片刻的时光？
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