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2013-05-21
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对于日本菜，尤其是Omakase大家总会有个感觉，就是贵或会被人斩一颈血，因此也令很多人对Omakase却步。近日竟然发现在中环的穴藏在周日推出了Omakase早午餐，只是$498位，还有饮品及清酒在三小时内任饮，好此道的朋友一定值回票价。这个餐有六道菜，包括前菜、刺身、椀物、烧物、天妇罗等等。前菜包括渍物几款，摆盘精致，用来开开胃也不错。刺身有5款，包括大家也很喜欢的海胆，牡丹虾等。个人最喜欢鲜甜肉质爽口的牡丹虾。不得不提的是，食物的卖相非常讨好，摆盘明显是花过心思的，看那些花瓣，树叶，感受春天的气息。还有萤光鱿鱼刺身，冲渍的萤光鱿鱼是下酒的好朋友，但是论鲜味当然是吃刺身，不用醮什么酱油，入口感受到鱿鱼的爽脆及咸鲜。椀物是茶蒸椀，蛋蒸得不错，不会水汪汪的，配上青香的木鱼汤底，在吃了一轮刺身后来点热的暖暖胃也很不错。再来是天妇罗，必备的大虾，还有特色的炸紫菜海胆。脆皮包著半溶化的海胆，非常美味啊！烧荣螺，个人认为是比较普通，不过不失。这个厚厚樱花虾饼，入口带点嚼劲，惹味可口，用来送酒一流！厚烧牛舌，一向也喜欢牛舌，可是吃好的也不易，一般不是太软失去口感就是太厚不够稔。这里做得不错，用厚
这个餐有六道菜，包括前菜、刺身、椀物、烧物、天妇罗等等。前菜包括渍物几款，摆盘精致，用来开开胃也不错。
刺身有5款，包括大家也很喜欢的海胆，牡丹虾等。个人最喜欢鲜甜肉质爽口的牡丹虾。不得不提的是，食物的卖相非常讨好，摆盘明显是花过心思的，看那些花瓣，树叶，感受春天的气息。还有萤光鱿鱼刺身，冲渍的萤光鱿鱼是下酒的好朋友，但是论鲜味当然是吃刺身，不用醮什么酱油，入口感受到鱿鱼的爽脆及咸鲜。
椀物是茶蒸椀，蛋蒸得不错，不会水汪汪的，配上青香的木鱼汤底，在吃了一轮刺身后来点热的暖暖胃也很不错。再来是天妇罗，必备的大虾，还有特色的炸紫菜海胆。脆皮包著半溶化的海胆，非常美味啊！
烧荣螺，个人认为是比较普通，不过不失。
这个厚厚樱花虾饼，入口带点嚼劲，惹味可口，用来送酒一流！厚烧牛舌，一向也喜欢牛舌，可是吃好的也不易，一般不是太软失去口感就是太厚不够稔。这里做得不错，用厚切的牛舌也是聪明的，不易过火。牛舌外边焦香，内里软熟，很好吃。
吃。
还有秋葵炒樱花虾，简单而美味！
最后，还有寿司及乌冬选择，其实吃到这里也十成饱了，寿司师傅来自Sushi Kuu，当然不能错过吧，果然饭掐得松软而不散开，份量也是刚好一小口的份量，有水准。
吃到这里，我认为这个Omakase很适合以下人士：1.喜欢饮酒的朋友，因为很多菜式也很适合下酒，星期天，约一班朋友（就如我们），把酒谈天，多高兴！而且有塌塌米霜房，大伙儿坐塌塌米气氛很好！
2.也适合拍拖人士，菜式小巧而精致，就算只得二个人也可以试多款食物。
3.至于家庭，不用多说了，日式食物总有小朋友吃的东西！
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