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2023-02-20
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为了饯别移居的朋友, 又想多点时间吹水, 于是我们努力寻找没时限的中菜食府。 其中一位FD 曾帮衬”鹰巢”, 说座位寛敞、味道不差、适合吹水, 所以我去 openrice 订座, 有主食餐牌免加一优惠。我订完座后, 也打去”鹰巢”查问菜式。员工很热心whatsapp menu 给我, 态度很好。看过menu 和食评, 我们是8大2小, 决定不叫套餐, 全部散叫~ 因为食评中曾提及有些菜式没提前预订是未能供应, 所以我跟朋友们先拟定一份菜单, 然后 whatsapp 给”鹰巢”, 让他们事前能作好安排。基本上我们叫了6个主菜 + 1个汤(每位) + 1个甜品(每位) :1. 金牌叉烧皇配秘制蜜饯豆 (例8件) $218 : 用小蜡烛 heat 住上枱, 每嚿都系厚切。我们自备食物小剪, 将8大件再切, 变成16件。味道真系好香口, 松软。焦㶶地方不多, 如果不喜欢焦㶶, 这道菜式正合你心意2. 北京填鸭 (二食) $638 : 只鸭 size 适中, 员工片鸭功夫不错, 片皮鸭饼皮则以纸分隔每块饼皮, 不会黏在一起, 几细心。至于炒鸭松, 我觉得调味比较乏味, 不太吸引胃口。3. 当红
我订完座后, 也打去”鹰巢”查问菜式。员工很热心whatsapp menu 给我, 态度很好。
看过menu 和食评, 我们是8大2小, 决定不叫套餐, 全部散叫~ 因为食评中曾提及有些菜式没提前预订是未能供应, 所以我跟朋友们先拟定一份菜单, 然后 whatsapp 给”鹰巢”, 让他们事前能作好安排。
基本上我们叫了6个主菜 + 1个汤(每位) + 1个甜品(每位) :
1. 金牌叉烧皇配秘制蜜饯豆 (例8件) $218 : 用小蜡烛 heat 住上枱, 每嚿都系厚切。我们自备食物小剪, 将8大件再切, 变成16件。味道真系好香口, 松软。焦㶶地方不多, 如果不喜欢焦㶶, 这道菜式正合你心意
2. 北京填鸭 (二食) $638 : 只鸭 size 适中, 员工片鸭功夫不错, 片皮鸭饼皮则以纸分隔每块饼皮, 不会黏在一起, 几细心。至于炒鸭松, 我觉得调味比较乏味, 不太吸引胃口。
3. 当红炸子鸡 (半只) $298 : 皮脆, 肉滑~
4. 碧绿炒龙趸班球 $298 : 班球份量不多, 我地又出食物小剪。 整碟菜都入味, 几好~
5. 杏香荔蓉带子酥 $298 : 食落口爆出香香的芋香, 是比较滞。带子口感也OK。不过, 这道菜一定要上枱即食, 因为我们挂著吃其他, 等菜凉了一点才吃, 打了折扣。
6. 八宝芝士焗酿日本元贝 (10只) $78/只 : 八宝是指什么…….哈, 我不知道………我觉得是cream cheese 焗元贝, 整体是好味的~
7. 汤类是按每位计, 所以我们按每人喜好, 叫了 :
＞万寿果炖海中宝 ＄188/位 : 这个是 signature dish, 但有点失望………因为汤是无味, 感觉是饮水, 于是我们将木瓜肉刮下来跟汤同吃, 吃到木果味, 但感觉不到海中宝的鲜味………
＞鹧鸪花胶羮 $158/位 : 饮这个羮的朋友说好味
＞原个椰皇花胶炖鸡汤 $168/位 : 饮这个汤的朋友说OK
＞花胶菜胆龙皇杏汁白肺汤 $148/位 : 饮这个汤的朋友说不行, 没杏汁
8. 甜品也是每位计, 所以我们又按每人喜好, 叫了:
＞椰皇炖鲜奶 $78/位 : 这个好掂, 好香浓
＞蛋白杏仁茶 $58/位 : 这个一般, 没特别~
茗茶: $20/位
合共: $5192
整体来说, 这是酒店的中菜厅, 价格是恰当. 但位置却是有点偏远, 又不值. 因为这个价格也有其他地置便利的酒店中菜厅, 品质也是差不多~
不过, 员工态度是很好, 坐的环境是舒适, 只是地点略为逊色一点.
金牌叉烧配蜜饯豆
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花胶菜胆龙皇杏汁白肺汤
$148
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万寿果炖海中宝
$188
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椰皇炖鲜奶
$78
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炸子鸡
$298
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碧绿炒龙趸班球
$298
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荔蓉带子酥
$298
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原个椰皇花胶炖鸡汤
$168
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芝士焗酿日本元贝
$78
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鹧鸪花胶羹
$158
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