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2009-11-04
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和民已是一间扎根于本地之大众化日式餐厅，但价钱也不便宜，其实...很久没有光顾他了。最近东亚咭有优惠，部分菜色凭东亚卡低至五折，很低食，所以前一晚已经订位了。今晚与亲友共敍于荃湾广场的(和民)，这里装修颇有日式风味，柔和灯光下，走进九曲十三湾的通道，独立的厢房，特显(和民)独有的格调。我们被安排在其中一厢房内，那里座位颇为宽倘，环境唔错，坐得几舒服，虽然招待我们的那位待应，没有可掬的面容，但服务也不错，茶水都补得好足，上菜也很快，不用追，无漏单；因𩠌菜碟数不少，基本是张台都唔够位放，虽然菜𩠌(啲式)一点，但卖相颇精致，味道也不错，因台长关系，𩠌菜要经常换位，大家才可共享，虽然今晚每样食少少，但也很饱。和风比萨：每次到(和民)时，必定叫这个比萨，批底薄而脆，上层铺上鸡肉、叉烧及葱花等配料，焗到好香口，再添上酱汁，配合这个酱汁，简直是好到...无得弹！如要脆口？这个一定要衬热食。海鲜忌廉比萨：上层配料有虾、带子、鱿鱼、番茄、鱼子等等。加上忌廉焗制，热烘烘的拿来吃，虽然这个批无(和风)批...那样脆,但忌廉与海鲜混合在一起的味道，好味到...难以形容！豪华寿司盛合︰盛合是用长碟子载著，卖相颇
其实...很久没有光顾他了。最近东亚咭有优惠，部分菜色凭东亚卡
低至五折，很低食，所以前一晚已经订位了。
今晚与亲友共敍于荃湾广场的(和民)，这里装修颇有日式风味，柔
和灯光下，走进九曲十三湾的通道，独立的厢房，特显(和民)独有
的格调。
我们被安排在其中一厢房内，那里座位颇为宽倘，环境唔错，坐
得几舒服，虽然招待我们的那位待应，没有可掬的面容，但服务
也不错，茶水都补得好足，上菜也很快，不用追，无漏单；因𩠌
菜碟数不少，基本是张台都唔够位放，虽然菜𩠌(啲式)一点，但卖
相颇精致，味道也不错，因台长关系，𩠌菜要经常换位，大家才
可共享，虽然今晚每样食少少，但也很饱。
和风比萨：每次到(和民)时，必定叫这个比萨，批底薄而脆，上层
铺上鸡肉、叉烧及葱花等配料，焗到好香口，再添上酱汁，配
合这个酱汁，简直是好到...无得弹！如要脆口？这个一定要衬热食。
海鲜忌廉比萨：上层配料有虾、带子、鱿鱼、番茄、鱼子等等。
加上忌廉焗制，热烘烘的拿来吃，虽然这个批无(和风)批...那样脆,
但忌廉与海鲜混合在一起的味道，好味到...难以形容！
豪华寿司盛合︰盛合是用长碟子载著，卖相颇为悦目，内有鳗
鱼、鲑鱼海鲜和炙烧带子共三款组合而成的寿司，每款各二件，
三款配料鲜度可接受，寿司饭软腍度适中，各饭卷内的青瓜丝很
新鲜脆口；鲑鱼寿司，鲑鱼是切成小块配合沙律酱及小许葱花，味
道颇鲜美；鳗鱼寿司，鳗鱼添上了少许蛋丝，虽然有少许鯹，但配
合酱汁青瓜，还是感觉甜美；炙烧带子是用烤过的带子，配合少许
酱汁，鲜甜可口。
特上寿司盛合︰盛合也是用长碟子载著，卖相也不逊于豪华寿司
盛合，内有照烧鸡、吞拿鱼腩和炙烧海老共三款组合而成的寿司
，每款各二件，寿司饭软腍度适中；照烧鸡是用照烧汁腌制，加
上小许葱花及鱼子，味道颇佳；炙烧海老，海老是指海虾，面层添
上了少许鱼子及酱汁，那是我的喜爱之一；吞拿鱼腩配合少许酱汁
，添加少许鱼子，味道也好。
三色刺身盛合：有三文鱼、甜虾、带子共三种，三款刺身鲜度可
接受，而甜虾、带子比较鲜甜。
海老带子沙律：配料有、炸虾、炸带子、蛋白碎、椰菜、生菜、
少量洋葱丝及鱼子，各样用料也鲜美，除炸浆较油腻外，整体
配合得好好味！
焗芝士年糕：这个不是我点架，心想年糕点会好食架，送到来时，
等等....我试吓先，食落几有(赵)口，不韧不黐牙，食吓食吓芝士嘅香
味出晒来，衰鬼！又几啱配㖞！越食越好味，最后食得最多竟然是我。
广岛烧饼：有椰菜、猪肉、虾肉、木鱼干，食落味道也可以，那
种腍与粉的口感，我不甚喜欢。
烧章鱼饼：面粉多过𫠒鱼，味道也可以，连姜蓉同食又几特别㖞。
清酒煮蚬：酒味不浓，蚬肉虽少，但仍有蚬肉嘅鲜甜味，美中不
足者，间中有少少沙。
铁板棒饺子：长长的饺子，每客共4只，每人试半只，煎功颇佳，
轻微带金黄而不㶶，咬落微微脆香，肉汁渗在舌中，香甜美味。
牛肉火锅：豆腐、金菇、冬菇、红萝卜、椰菜、牛肉；菜与菇类
用料颇鲜，豆腐几滑，牛肉也可以，汤底清甜。
海鲜炒乌冬：配料有蚬、虾、椰菜、青红椒丝等，面上还添上少
量木鱼碎，味道无乜特别，一般普通啦。
蒜香海鲜炒饭：材料有蟹肉、虾和带子，上面添上蟹籽及紫菜丝
，热腾腾的送来，还嗅到了阵阵蒜香呢！炒饭够干身，食落好香
又好味，虽然咸了一点点，我仍然非常赞想这道炒饭。
番薯焦糖布甸：这道甜品，卖相很靓，样子似焦糖炖蛋，食落也有
焦糖炖蛋的味道，但亦感番薯味道，我也很喜欢这道甜品。
张贴
