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2016-04-17
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生活在大都市𥚃，咖啡已经成为不少人的习惯，工作天为了提神，假日亦是优闲之选，喜欢周末 late breakfast 的我，今日又重访咖啡大师的店。 相比年廿九的中午，今日商场内游人不少，在以运动用品为主的地库内，年轻人及国内自由行客人皆有，Expresso Alchemy 亦差不多满座，店主亦早有准备，员工人数增多了， 而厨房内亦有人 on duty 工作，但这次，大师就不在场了。 先来一杯 Cafe Latte，让甜美幼滑的热物唤醒今早懒床的我，看著浅褐色的啡海，中央奶白的拉花，由三层花朵组成，围绕著它的，有多层如光环般的放发的纹理，最近杯边的一环起了一些气泡，微妙的变化，透出人生真谛，努力为成果，工作为享受人生，忙𥚃要偷闲，否则对不起自己！ 咖啡及牛奶份量协调的 Latte，甘香无苦涩味，奶味香而不过浓，喝一口，热辣不烫口，暖流直入喉胃，怪不得有人说，养生之道是早上一杯热水，确实暖在心头。 同伴选了一杯手调跟我分享，四款咖啡豆中我最喜欢 El Salvator，因为酸度适中，而且带著蜜糖甜，那就在无糖无奶下品尝也不觉＂苦＂！顺带一提，口味喜欢酸度最高的可挑Kenya，而Braz
生活在大都市𥚃，咖啡已经成为不少人的习惯，工作天为了提神，假日亦是优闲之选，喜欢周末 late breakfast 的我，今日又重访咖啡大师的店。
相比年廿九的中午，今日商场内游人不少，在以运动用品为主的地库内，年轻人及国内自由行客人皆有，Expresso Alchemy 亦差不多满座，店主亦早有准备，员工人数增多了，
而厨房内亦有人 on duty 工作，但这次，大师就不在场了。
Cafe Latte
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Cafe Latte
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咖啡及牛奶份量协调的 Latte，甘香无苦涩味，奶味香而不过浓，喝一口，热辣不烫口，暖流直入喉胃，怪不得有人说，养生之道是早上一杯热水，确实暖在心头。
同伴选了一杯手调跟我分享，四款咖啡豆中我最喜欢 El Salvator，因为酸度适中，而且带著蜜糖甜，那就在无糖无奶下品尝也不觉＂苦＂！顺带一提，口味喜欢酸度最高的可挑Kenya，而Brazil的豆刚好相反，甘香微酸。
原来手调咖啡尚可选择手冲或手压，我们不了解分别，随便选了后者。
Cold Brew: El Salvator
Cold Brew: El Salvator
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旁边附上一小杯碎咖啡豆，方便我们嗅嗅咖啡的原味。All Day Breakfast
迟来的早餐，正好推迟我今天的 schedule，周末，活动时间短一些才合理！
All Day Breakfast
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英式早餐的平民版，但不离丰富的原则，想到的配料机乎都有，炒蛋丶烟肉丶肠仔丶番茄丶薯仔丶茄汁豆及一片多士。
鸡蛋似乎并无做法的选择，在没有指明下出来已经是炒蛋，但炒得香滑无投诉，而且细心地洒上香草粒，既美观亦添辛香。瘦长的肉肠相信有牛肉成份，有肉香有嚼劲，盐分亦无过份；半肥瘦烟肉煎至焦香，多余油份预先处理，可以吃得较健康；切粒的薯仔烤至微焦，配合黑椒及香草，加了少许盐调味已经足够；罐头茄汁豆及一片新鲜番茄没有出错的可能。
香煎虎虾配芦荀辣番茄汁意粉
香煎虎虾配芦荀辣番茄汁意粉
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大只虎虾去头尾起肉加黑胡椒预先煎香，肉质弹牙，新鲜香甜，没有雪味；
香煎虎虾配芦荀辣番茄汁意粉
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香蕉蛋糕
香蕉蛋糕
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半自助形式的小小咖啡店，上菜速度正常，服务合格，环境开扬，咖啡确实好，由杯测师主理的店，质素自然有保证，食品质素对办。
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