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2011-07-14
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七月中旬（睛）从前也提过我对咖喱的狂热，而且只限于印度咖喱！今年初在当地尝过最正宗最地道的，回港后一直念念不忘；于是到印度餐厅吃饭就变成我定期要做的事情，找出香港最正宗的印度餐厅就成了我的终极目标．说起印度咖喱，很多人会立即想起尖沙咀的重庆大厦。的确，那里有洋洋几十间自称咖喱王的咖喱餐厅，其中最广为人知的有印度代表新德里餐厅和，巴其斯坦代表7E咖喱王。但我居于港岛，下下要都要走到尖沙咀止咖喱瘾，也不可能。幸好，在家附近的中环也有数间正宗印度餐厅，虽然价钱比超抵食的重庆餐厅贵点，但环境舒服点，服务贴心点，加上地理位置，也是值得一吃的。中环的jashan，之前吃过午市的自助餐觉得很不错，唯一问题是菜式都放凉了，也不新鲜。之前适逢有团购卷优惠，当时不执输的买了数张午晚市适用的。这天就来一试它的晚市！星期日的六时多去到已有客人，好像也是用团购卷的，看来这种优惠真的能够刺激生意！三人先点了份烧羊腿，再添加了三份咖喱，一个Biryani和Naan，之后就乖乖等食。先尝点薄脆的papadum，有点胡椒味的脆脆的像虾片般令人吃不停手，微辣的也开胃，叫大家更期待之后的主菜！Roasted Lamb Le
从前也提过我对咖喱的狂热，而且只限于印度咖喱！今年初在当地尝过最正宗最地道的，回港后一直念念不忘；于是到印度餐厅吃饭就变成我定期要做的事情，找出香港最正宗的印度餐厅就成了我的终极目标．
说起印度咖喱，很多人会立即想起尖沙咀的重庆大厦。的确，那里有洋洋几十间自称咖喱王的咖喱餐厅，其中最广为人知的有印度代表新德里餐厅和，巴其斯坦代表7E咖喱王。但我居于港岛，下下要都要走到尖沙咀止咖喱瘾，也不可能。幸好，在家附近的中环也有数间正宗印度餐厅，虽然价钱比超抵食的重庆餐厅贵点，但环境舒服点，服务贴心点，加上地理位置，也是值得一吃的。
中环的jashan，之前吃过午市的自助餐觉得很不错，唯一问题是菜式都放凉了，也不新鲜。之前适逢有团购卷优惠，当时不执输的买了数张午晚市适用的。这天就来一试它的晚市！
星期日的六时多去到已有客人，好像也是用团购卷的，看来这种优惠真的能够刺激生意！三人先点了份烧羊腿，再添加了三份咖喱，一个Biryani和Naan，之后就乖乖等食。
先尝点薄脆的papadum，有点胡椒味的脆脆的像虾片般令人吃不停手，微辣的也开胃，叫大家更期待之后的主菜！
Roasted Lamb Leg ($168)在水吧先淋酒再点火，达至玩火的视觉效果，也为羊腿添上点点火炙酒香。餐厅也贴心的先将羊腿起肉和切块，令大家吃得方便点！
卖相是吸引，但味道不算很突出，羊肉的质感淰淰的有点暧昧，不那么真的像烧烤出来，反而有点水煮的感觉，也许是长时间慢烤的后果吧..味道香而不辣，但不算太浓，香料味进入不了肉芯，有点单薄。这个烤羊腿，是叫人失望的。
好不容易吃完份量奇大的羊腿，店员先为我们换上巨大的蕉形长碟，再等上一会，追加的咖喱等等一次过送上。我们除了常叫的菠菜芝士外，其他的都是不常叫的海鲜咖喱，尝尝新换换口味也是好的。
终于明白长条形碟的用途：这样就可以各种咖喱都sample一点而又不会互相混合变味！
先尝的是最淡色的Prawn malai korma ($128)-腰果忌廉咖喱虾。相信不少人都知道，咖喱只是外国人对印度用香料煮的菜式的总称，而并不限于黄黄红红又辣的那些。所以这个看来像西式白忌廉的，也是咖喱；一旁用新鲜番茄煮的鱼，和深绿色的菠菜芝士，也算是咖喱。
好，废话说完，回到最重要的味道。这个咖喱虾的汁用腰果煮成，味道充满忌廉甜和果仁的香，香香甜甜的极易入口，杰身的用来点面包吃一流！但虾就真的不行了，又瘦又弱的怎看也不是大虾，质感又淰又霉，感觉不新鲜，味道完全被强烈的忌廉甜盖过：所以与其说这个是大虾腰果咖喱，倒不如说它是咖喱汁加虾肉更加贴切。如果这个要收百多元的话，不如叫个便宜点的素菜腰果咖喱算了，反正最重要的汁的味道不会有丝毫分别。
Bombay machli ($118)-鲜红色的鱼令我想起西西里鸡，看来这鲜甜的蔬果无论在各地都深受大厨的欢迎！这鱼的味道比前者的辣少许，但也有更浓郁的蕃茄香料香味在其中。鱼块不像是新鲜货（虽然它标榜是），就算是也不是甚么贵价靓鱼，鲜味很一般，也不弹牙-不过至少比外面较平民的咖喱急冻鱼那般，又腥又实，还要先炸过才与咖喱汁同煮，可以有多入味可想而知。相比之下，这个在质素和价钱上都有成正比的正增长。不过还是那句，咖喱汁的味道盖过了材料本身，食汁多过一切。
而Pureed spinach with cottage cheese ($72)-菠菜芝士太干，像在吃菜糊一般，一佗佗的卖相有点倒胃，芝士也不够浓香．我本来对它有最大期望，但三个咖哩之中最普通却是它．
至于Fennel scented Chicken biryani ($88)，用的是印度的长条米，虽然入味但实在太软稔，失去了长条米本来的爽脆口感，鸡肉也粗鞋，所以还是吃饭好了．
吃咖哩，必定要叫的当然是naan bread．这里比别的印度餐厅有一点好处，就是有几种面包口味和用料的bread basket，这正正满足了我这naan精，可以毫不犹疑的大片大片拿来点咖喱汁！这个有用粗麦制成的Roti，质感比较粗，但麦味浓郁，和比较强烈的咖喱汁同吃比较夹；有普通的naan，稍觉得太薄太脆，好像午市时吃到的像面包般软绵就最好了，现在的反而没那么合心意。也有加了蒜蓉的garlic naan，自己的香味已经够浓够抢，所以净食最好。这个面包篮的份量真的是十足的，好像有十多块四份之一naan bread大小的，因为这晚已经点了一份不小的烤羊腿和biryani，所以也已经十二份饱，没办法完成整个面包篮。吃完一顿满意的印度咖喱餐，味道好，而且因为有团购优惠的关系所以再有折扣，也就更合理了。这次有点眼阔肚窄，点得太多所以帐单比平常的贵点，也做成浪费。下次更清楚自己能吃多就要多少，那无论有没有优惠也都会更合理。
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