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2012-04-02
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由于不是在中环商业区上班，因此很少会来中环中心，更加不会知道这里有家 Pacific Coffee Company 。有幸获社交网站街旁邀请出席它跟 Pacific Coffee Company 合办的品味咖啡班，学习品尝咖啡的方法，还有咖啡跟甜品配搭的窍门。这家位于中环中心的分店星期日是不开门的, 店方特地为了这个活动而开放分店。主办单位派出他们的外籍咖啡大使，透过一系列小游戏，让一众参加者轻松地了解到如何欣赏到咖啡的香味、质感和口味。好，入正题。是日品尝了三款咖啡跟甜品的组合。第一款是哥斯达黎嘉 Costa Rica 咖啡 X 柠檬挞:哥斯达黎加口味清甜，有草本的香味 (我觉得还有点柑橘／柠檬的味道)，酸度比较高一点，余韵明亮清爽，是女孩子会喜欢的口味。 它跟柠檬挞里面的 lemon curd (柠檬凝乳) 酸酸的味道挺搭配, 就是黑朱古力挞底的味道和甜度稍为过份突出，可以轻手一些。第二款配搭是苏门答达腊 Sumatra 咖啡 X Tiramisu:Sumatra 香味较为浓郁，带大地的气息 (earthy 是也)，质感也较为丰富沉厚，配 Tiramisu 能令咖啡的质感变得较为
有幸获社交网站街旁邀请出席它跟 Pacific Coffee Company 合办的品味咖啡班，学习品尝咖啡的方法，还有咖啡跟甜品配搭的窍门。
这家位于中环中心的分店星期日是不开门的, 店方特地为了这个活动而开放分店。
主办单位派出他们的外籍咖啡大使，透过一系列小游戏，让一众参加者轻松地了解到如何欣赏到咖啡的香味、质感和口味。好，入正题。是日品尝了三款咖啡跟甜品的组合。
第一款是哥斯达黎嘉 Costa Rica 咖啡 X 柠檬挞:哥斯达黎加口味清甜，有草本的香味 (我觉得还有点柑橘／柠檬的味道)，酸度比较高一点，余韵明亮清爽，是女孩子会喜欢的口味。 它跟柠檬挞里面的 lemon curd (柠檬凝乳) 酸酸的味道挺搭配, 就是黑朱古力挞底的味道和甜度稍为过份突出，可以轻手一些。
第二款配搭是苏门答达腊 Sumatra 咖啡 X Tiramisu:Sumatra 香味较为浓郁，带大地的气息 (earthy 是也)，质感也较为丰富沉厚，配 Tiramisu 能令咖啡的质感变得较为圆滑。(Tiramisu 里面用的咖啡是 PCC 自家的 Espresso Blend，里面也有苏门答达腊豆的。)
Sumatra 是三款咖啡之中我最喜爱的味道来的呢。
最后一项配搭就是埃塞俄比亚 Ethiopian Mocha 咖啡 X 蓝莓芝士蛋糕，主要以咖啡的莓果香味 (当中据说还有皮革 (!) 、树木和大地的味道，大家可以去试试看看尝不尝得出来) 来配芝士蛋糕上的蓝莓；芝士蛋糕的芝士味比较轻清，这个试食版的没有饼底令整体的层次感欠了一重，正常版的蛋糕应该不会有这个问题啦。我这个咖啡精也觉得这个活动相当有趣和获益良多，在此谢谢主办单位的招待。
题外话/补充资料：
想品尝以上的单品咖啡，就要留意每家分店的每日精选咖啡，每星期转换，可能有机会会遇到的呀！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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