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2012-04-09
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每次来到Pacific Coffee，除了买咖啡喝，爱甜的我也会买件甜品来吃。早前，出席了由香港街及Pacific Coffee合办的品味咖啡班，除了学习如何细味咖啡外，原来不同的甜品应以不同味道的咖啡来配搭，这样甜品味道更能突出。咖啡比很多饮品特别的是香气较为浓郁，还未入口，阵阵的咖啡香已经扑鼻而来，深呼吸一下，从气味中也能大概想到咖啡的味道会是怎样。所以，嗅觉也对品尝食物来说也很重要，我们常听色、香、味俱全，三者缺一不可。开始时，咖啡大使先给我们香精，每瓶的香气都不同，看看大家能否闻出是甚么的味道。今天也有三款甜品，并配上不同的咖啡。先来是哥斯达黎嘉咖啡Costa Rica来配柠檬挞，咖啡味道本身较清淡，带一点甜酸，还渗出微微草木香。这样不会抢过了柠檬挞的味道，感觉依然清新。但略嫌柠檬馅不够酸，加上以朱古力作挞底，所以感觉会甜一点。期后是苏门答达腊咖啡Sumatra跟上Tiramisu，苏门答达腊的咖啡本身质感较丰厚，比起身一杯的哥斯达黎嘉咖啡，口感好得多。Tiramisu略带咖啡酒味，味道不算太浓，再喝一口咖啡，喜爱咖啡与芝士一同融匀于口中的感觉，咖啡酸味恰好，的确很配。最后的蓝
咖啡比很多饮品特别的是香气较为浓郁，还未入口，阵阵的咖啡香已经扑鼻而来，深呼吸一下，从气味中也能大概想到咖啡的味道会是怎样。所以，嗅觉也对品尝食物来说也很重要，我们常听色、香、味俱全，三者缺一不可。开始时，咖啡大使先给我们香精，每瓶的香气都不同，看看大家能否闻出是甚么的味道。
今天也有三款甜品，并配上不同的咖啡。先来是哥斯达黎嘉咖啡Costa Rica来配柠檬挞，咖啡味道本身较清淡，带一点甜酸，还渗出微微草木香。这样不会抢过了柠檬挞的味道，感觉依然清新。但略嫌柠檬馅不够酸，加上以朱古力作挞底，所以感觉会甜一点。
期后是苏门答达腊咖啡Sumatra跟上Tiramisu，苏门答达腊的咖啡本身质感较丰厚，比起身一杯的哥斯达黎嘉咖啡，口感好得多。Tiramisu略带咖啡酒味，味道不算太浓，再喝一口咖啡，喜爱咖啡与芝士一同融匀于口中的感觉，咖啡酸味恰好，的确很配。
最后的蓝莓芝士蛋糕，就是以埃塞俄比亚咖啡Ethiopian Mocha来配。咖啡没苏门答达腊的那么酸，并带点莓果香。芝士蛋糕的的味道不算浓郁，味道较为清新，但饼底太薄，不够脆身，但之前在这里吃个正常版的芝士蛋糕，饼底质感也较好。这样的呷一口咖啡，吃著蛋糕，甜而不腻。
三款配搭中，个人最喜爱苏门答达腊咖啡加上Tiramisu，味道浓郁。下次再吃别的甜品，也要选些咖啡一同来喝。这天，再次谢谢街旁及Pacific Coffee的邀请。张贴
