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2023-10-30
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尖沙咀的「星海．星海荟」是一家高级粤菜餐厅，位于The ONE 18楼，拥有270海景，夜景更是迷人，是The ONE的打卡热点。餐厅以「星海」为名，在18楼的风景可算是「海阔天空，一览无遗」，在餐厅用餐时，可尽情享受美食和美景。星级大闸蟹套餐最近正是吃大闸蟹的季节，我们便选择了「星级大闸蟹套餐」品尝，价钱$568。套餐包括了冰镇花雕五头南非鲍鱼、紫苏蒸大闸蟹、川贝海底椰花胶炖鳄鱼肉汤、生拆蟹肉云腿扒豆苗、招牌原只皮皇子鸽、蟹粉小笼包、够姜汁九层糕及黑糖姜茶。冰镇花雕五头南非鲍鱼鲍鱼肉质鲜嫩弹牙，除了鲍鱼的鲜味外，还带有花雕酒香，已切开一件件也吃得方便。紫苏蒸大闸蟹今晚期待的主角来到，打开大闸蟹看到膏黄丰腴，非常吸引，除了膏之外，蟹的肉质也肥美，味道鲜甜，配上紫苏的清香，味道更佳。川贝海底椰花胶炖鳄鱼肉汤汤头浓郁但清彻不油腻，鳄鱼肉软嫩，花胶入口即化，是一道滋补的汤品。生拆蟹肉云腿扒豆苗蟹肉鲜甜，云腿熬成的汤汁咸香，豆苗爽嫩，加上滑滑的蛋白，是一道清爽的菜式。招牌原只皮皇子鸽乳鸽大小适中，肉质嫩滑多汁，皮脆可口，火候控制得极佳。蟹粉小笼包小笼包皮薄馅多，蟹粉鲜香，咬下去更有爆汁效果，是
星级大闸蟹套餐
最近正是吃大闸蟹的季节，我们便选择了「星级大闸蟹套餐」品尝，价钱$568。套餐包括了冰镇花雕五头南非鲍鱼、紫苏蒸大闸蟹、川贝海底椰花胶炖鳄鱼肉汤、生拆蟹肉云腿扒豆苗、招牌原只皮皇子鸽、蟹粉小笼包、够姜汁九层糕及黑糖姜茶。
冰镇花雕五头南非鲍鱼
鲍鱼肉质鲜嫩弹牙，除了鲍鱼的鲜味外，还带有花雕酒香，已切开一件件也吃得方便。
紫苏蒸大闸蟹
今晚期待的主角来到，打开大闸蟹看到膏黄丰腴，非常吸引，除了膏之外，蟹的肉质也肥美，味道鲜甜，配上紫苏的清香，味道更佳。
川贝海底椰花胶炖鳄鱼肉汤
汤头浓郁但清彻不油腻，鳄鱼肉软嫩，花胶入口即化，是一道滋补的汤品。
生拆蟹肉云腿扒豆苗
蟹肉鲜甜，云腿熬成的汤汁咸香，豆苗爽嫩，加上滑滑的蛋白，是一道清爽的菜式。
招牌原只皮皇子鸽
乳鸽大小适中，肉质嫩滑多汁，皮脆可口，火候控制得极佳。
蟹粉小笼包
小笼包皮薄馅多，蟹粉鲜香，咬下去更有爆汁效果，是点心中的人气之选。
够姜汁九层糕
九层糕口感软糯，姜汁味道清香。
黑糖姜茶
黑糖姜茶暖胃解腻，是大闸蟹解寒的完美配搭。
豉油皇花竹虾
花竹虾比想像中大只，虾肉鲜甜，配上豉油皇酱汁浓郁，味道香浓。
蒜蓉蒸开边花竹虾
虾肉弹牙，鲜味十足和蒜香配搭得宜，开边蒸的方式令虾肉更容易入味。
环境和舞台
餐厅的环境优雅舒适，装修华丽，配有落地玻璃窗，可欣赏到可饱览尖沙咀迷人景色。餐厅设有一个大型舞台，适合举办婚礼或大型宴会。
总括而言，「星海．星海荟」是一间值得推荐的粤菜餐厅，食物精致美味，环境优雅舒适，适合各类用餐场合。
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