SAKEH

营业中

休息中

友人想起日本串烧，预先用Openrice订了位。店内设吧台，很适合一个人吃串烧。甫坐下，店员端上香热玄米茶。先来一瓶君之井山废纯米吟酿(300ml)($338)，香气较重，有清淡的辛口和淡淡的旨味，不抢过串烧的风头，又能清除前一串串烧的味道。蟹膏豆腐($58)，豆腐顶层放上蟹肉和三款橙黑绿籽，带出三层不同的爽口感--豆腐的冰爽、蟹肉的鲜爽和籽的爆汁爽口。𩽾𩾌鱼肝($98)，外层爽口，内层软稔，葱粒为𩽾𩾌鱼肝添上清新感。海胆松叶蟹盖甲萝烧($128)，店员会在我们面前把松叶蟹放在炉上烧，烧好后拿走火炉，所以能闻到刚烧完的海鲜香气。这款食物用来打卡甚佳，很有日本居酒屋风味。因为海胆本身有咸味，调味可减一些盐，更能突显松叶蟹本身的蟹味。以饼干盛起海胆和松叶蟹，浓郁的咸香酱和脆饼干配搭合宜。自家制免治鸡肉软骨($48一串)，友人和我喜欢吃鸡软骨，点了两串。鸡软骨烧得香口，配上新鲜的生鸡蛋吃，鸡蛋的黏滑和鸡软骨相辅相成。自家制清鸡汤热稻庭($68)，店员推介这款乌冬的鸡汤，说鸡汤用了十六只鸡煮成，没有味精。幼滑的乌冬与香淳的鸡汤很配，鸡汤真的非常好喝，最后我们把乌冬和鸡汤全吃光。强烈推介自家制清