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2016-03-04
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信德最近开咗堆新舖,有好几间食肆,早前同事见到有兴趣,今日约埋一齐去试。睇餐牌大致系湘川沪菜,价钱比同业贵些小,亦有做午市套餐,二人前$218三样𩠌,跟白饭,汤同甜品。可能因为新开张冇耐,碗碟非常干净,服务亦很妥贴。我地一行四人叫咗个二人餐,加多两碗面同一个小菜:镇江肴肉 - 口感比食开嘅冇咁啫喱,肉丝份量多啲,明胶较少。毛血旺 - 汤底麻辣有劲,香辣惹味,大肠跟栢叶都好入味,唯猪红味道欠奉。可以叫个阳春面捞呢个汤,一定正!小笼包(四只)- 汤汁好足,而且不膻不腻,肉馅冇实的的,不错嘅小笼包。担担面 - 有辣味,香料味亦足,唔会俾花生芝麻味盖过哂,汤滑而不稠,入口顺喉,系香港少见嘅质素。嫩鸡煨面 - 呢个有惊喜,普遍餐厅面质会好稔,面跟汤混为一团黏糊糊咁,呢度嘅面吸到汤汁嘅鸡香之余,仲唔会稔到烂,青菜配搭佳,系色香味俱全嘅煨面,难得!新疆孜然炒羊肉 - 呢个拎到近枱已经闻到孜然嘅香味,羊肉软嫩唔太膻(有羊应有嘅膻味),惹味非常,𩠌饭一流。随餐奉送:瑶柱粟米羹 - 味道平平,有少许瑶柱味。椰汁糕 - 一般啦,椰味都够,如果加啲淡奶去造,味道会香啲浓啲,不过胜在唔太甜。临走时个知客问我地啲
可能因为新开张冇耐,碗碟非常干净,服务亦很妥贴。我地一行四人叫咗个二人餐,加多两碗面同一个小菜:
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随餐奉送:
瑶柱粟米羹 - 味道平平,有少许瑶柱味。 椰汁糕 - 一般啦,椰味都够,如果加啲淡奶去造,味道会香啲浓啲,不过胜在唔太甜。
临走时个知客问我地啲嘢啱唔啱食,闲聊咗两句,仲介绍我地下次黎食水煮鱼,同埋俾我试佢嘅私伙辣酱 - 鬼椒酱,坚辣,辣到扒响度。其实呢啲基本嘅留客技俩都只系门面嘢,不过令个客印象深啲又开心啲,呢啲先系今时今日应有嘅服务态度。
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