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2012-07-25
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正确是「企食」曾经，它的原味泡芙是我认为世上最好吃的食物但现在不知为什么不觉得那么好吃了…一般饼店既泡芙或者蛋榚，系用植物性鲜奶油，呢种Cream既口感系好浮、好漏，好处系平，而且可以系常温保存，打发也较容易，做塑型较好若果比较高级既食店就会用动物性鲜奶油（生クリーム），香口浓郁我觉得这间店的泡芙那么好吃的原因应该是这个食谱教的吉士酱系用蛋同粟粉，但反而呢间店既口感似以前我系日站食谱见过既Charlotte cream，系用鲜奶油、牛奶、蛋做最近吃…觉得其他口味好像不知干什么原味泡芙也是好像不怎么了首先是皮好硬…而且里面的cream已经没有以前的口感了可能夏天融了少少还是材料已经有点不同呢…不怎么肯定
曾经，它的原味泡芙是我认为世上最好吃的食物
但现在不知为什么不觉得那么好吃了…
一般饼店既泡芙或者蛋榚，系用植物性鲜奶油，呢种Cream既口感系好浮、好漏，好处系平，而且可以系常温保存，打发也较容易，做塑型较好
若果比较高级既食店就会用动物性鲜奶油（生クリーム），香口浓郁
我觉得这间店的泡芙那么好吃的原因应该是这个
食谱教的吉士酱系用蛋同粟粉，但反而呢间店既口感似以前我系日站食谱见过既Charlotte cream，系用鲜奶油、牛奶、蛋做
最近吃…觉得其他口味好像不知干什么
原味泡芙也是好像不怎么了
首先是皮好硬…而且里面的cream已经没有以前的口感了
可能夏天融了少少还是材料已经有点不同呢…不怎么肯定
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