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2024-05-02
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系铜锣湾食omakase厨师发办都几抵食！一个人只要$698就可以享受又抵又有水准既厨师发办！装修系传统日式料理风格，整个比我感觉系简洁舒服有高雅气质。入座之后赶快进入今日期待既主题。茶碗蒸 昆布三文鱼搭配几特别，爆珠咁搭配蒸蛋都系一种口腹享受。岩手县大船渡真蚝真蚝肥美饱满,肉质鲜嫩又清甜，海水清新滋味翻涌喺口中。间八配黑松露酸汁肥美鲜甜间八鱼，搭配黑松露香味，而酸汁平衡左鱼肉油脂，味道鲜甜不腻甜虾他他配鳕鱼片鲜甜弹牙的甜虾他他，配上香脆鳕鱼片，口感丰富。岩盐带出海鲜的鲜味，柚子皮加入甜虾度，清新开胃。汁煮油甘鱼油甘鱼肉质鲜嫩浓味，收汁同时肉质紧实入味不柴，暖心暖胃。石门鲷寿司刷上柚子汁，味道更清新鲜甜。带子寿司鲜甜带子搭配青柠汁酸爽，就好似食紧酸甜果冻鱿雕寿司鱿雕外皮微脆，飘著烟熏香气，而酸甜可口萝卜汁加入左清爽风味。清酒蒸鲍鱼鲍鱼散发淡雅酒香，微带酒酿甘甜，更加凸显鲍鱼口感细嫩多汁。赤烧左口鱼裙边微焦表皮都唔影响佢原本就好似cream咁滑，入口即化～中吞拿鱼寿司绵密油顺口感，而上面加左鱼子粒，提上味蕾既多一种层次。油坊主寿司口感相当出色，系想像唔到既深海鱼，油脂高达40%，唔怪得食
茶碗蒸
昆布三文鱼搭配几特别，爆珠咁搭配蒸蛋都系一种口腹享受。
岩手县大船渡真蚝
真蚝肥美饱满,肉质鲜嫩又清甜，海水清新滋味翻涌喺口中。
间八配黑松露酸汁
肥美鲜甜间八鱼，搭配黑松露香味，而酸汁平衡左鱼肉油脂，味道鲜甜不腻
甜虾他他配鳕鱼片
鲜甜弹牙的甜虾他他，配上香脆鳕鱼片，口感丰富。岩盐带出海鲜的鲜味，柚子皮加入甜虾度，清新开胃。
汁煮油甘鱼
油甘鱼肉质鲜嫩浓味，收汁同时肉质紧实入味不柴，暖心暖胃。
石门鲷寿司
刷上柚子汁，味道更清新鲜甜。
带子寿司
鲜甜带子搭配青柠汁酸爽，就好似食紧酸甜果冻
鱿雕寿司
鱿雕外皮微脆，飘著烟熏香气，而酸甜可口萝卜汁加入左清爽风味。
清酒蒸鲍鱼
鲍鱼散发淡雅酒香，微带酒酿甘甜，更加凸显鲍鱼口感细嫩多汁。
赤烧左口鱼裙边
微焦表皮都唔影响佢原本就好似cream咁滑，入口即化～
中吞拿鱼寿司
绵密油顺口感，而上面加左鱼子粒，提上味蕾既多一种层次。
油坊主寿司
口感相当出色，系想像唔到既深海鱼，油脂高达40%，唔怪得食落口系入口即融。
海胆寿司
海洋界既冰淇淋一样甜冰冰。
海胆和牛手卷
新鲜海胆融与和微焦内柔和牛搭配，就好似冰淇淋与上面粒粒果肉一样极致享受
味噌汤
食完寿司来个汤end ，完成今日主食部分太重要。
咸芝士雪糕
咸芝士咸甜交织，口感绵密，芝士味道浓郁，带有微微咸香～
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