壹碗麵 (已結業)

唔知由几时开始，猪软骨成为左一种几常见既食物，去面档或车仔面档，都不难发现猪软骨既身影，但好食既猪软骨，就唔系度度都有。今次系度食左个猪软骨鸭蛋粗面，本来对猪软骨期望不大，只盼做到正常质素就可以，想不到十分之软腍，而又带点QQ咬口，肉也不会硬或难嚼，而是很松化，可见煮得火候刚好。除此以外，鸭蛋面才是精华所在。粗粗的面条挂面度一流，虽粗而不会过硬或软，带点劲道，咬上来口感不俗。可能是加了鸭蛋的关系，味道颇鲜，不错。