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2017-09-12
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提及品茶，大家一定会想起长辈才会去做品茶这事情吧? 又或者想当一天伪文青，去茶室拍照放在社交网站引人注目。不过我与朋友妈妈来凤凰茶苑的理由很简单，就是从品茶中时放松一下，体会茶所带来的静谧。其实我所以知道凤凰茶苑的存在，也是一位在品酒课的同学介绍我认识，他本身是一个茶商，他带了一个价值不菲的同庆五十年的普洱原个山茶茶饼给大家品味，原来跟平日所喝的很不同。他说如果想品尝可负担得起的茶，可选择凤凰茶苑。一入茶室，我就被一堆茶叶工具所吸引，我好奇之下问职员，原来是原始的武夷山制茶的工具，这些工具都可给平日来学茶的同学体验制茶的经验，很有趣，完全是活学活用。店员看见我们初次光临，细心地为我们介绍茶室每个角落。凤凰茶苑有著各式品种的茶叶售卖，价钱可谓丰俭由人，随心选购。当然泡茶不可缺少茶杯，茶壶，这里亦有出售，真的是贴心一站式售卖。茶桌，座位各有特色，茶客可按自己，心情喜好来选择坐那里，每一个茶桌都摆放不同花奔，植物及紫砂茶盘，看得出每个布置都有它独有的主题。另外，原来这还有教学的茶桌，放满琳琅满目的茶壶，茶盘，每一件工具都有它的配搭吧。我这个门外汉都没有深入的茶艺知识，凭感觉而言，桌上的都很精
其实我所以知道凤凰茶苑的存在，也是一位在品酒课的同学介绍我认识，他本身是一个茶商，他带了一个价值不菲的同庆五十年的普洱原个山茶茶饼给大家品味，原来跟平日所喝的很不同。他说如果想品尝可负担得起的茶，可选择凤凰茶苑。
一入茶室，我就被一堆茶叶工具所吸引，我好奇之下问职员，原来是原始的武夷山制茶的工具，这些工具都可给平日来学茶的同学体验制茶的经验，很有趣，完全是活学活用。
店员看见我们初次光临，细心地为我们介绍茶室每个角落。凤凰茶苑有著各式品种的茶叶售卖，价钱可谓丰俭由人，随心选购。当然泡茶不可缺少茶杯，茶壶，这里亦有出售，真的是贴心一站式售卖。
茶桌，座位各有特色，茶客可按自己，心情喜好来选择坐那里，每一个茶桌都摆放不同花奔，植物及紫砂茶盘，看得出每个布置都有它独有的主题。
另外，原来这还有教学的茶桌，放满琳琅满目的茶壶，茶盘，每一件工具都有它的配搭吧。我这个门外汉都没有深入的茶艺知识，凭感觉而言，桌上的都很精美。
选好心仪的茶桌，店员给我们餐牌，亦详细解释各款茶的特性，她知道我只略懂皮毛，亦教懂我不少泡茶技巧，让我不会只会喝茶，也理解如何泡好茶。
我们选了密云龙大红袍(雅鲜醇)及菊花二人套餐，店员随即为我们讲解。
首先当然泡好热水，没有热水如何泡茶，然后她把大红袍茶叶放进茶壶里。放好后，把热水转圈倒入茶壶中，让茶叶均匀受热，发挥其茶香。
我好奇的问，很多人都说茶的第一泡都不要喝，只作洗茶之用，这说法对吗? 她答我其实如果本身是好茶的话，第一泡可以喝的，只是大家都习以为常。
她还提醒我们每泡茶都不可浸泡超过一分钟，所以要好好注意啊。还有如果想保持茶叶的香与湿度，可在茶壶表面洒上热水，令茶叶保有湿润感，增添茶香。
大红袍有别一般茶叶，它会随著时间的流逝，散发出独特的沉香，越放越香。泡出来得大红袍，茶色栗红，却十分剔透明亮，香气迷人，十分漂亮。
大红袍喝起来口感醇厚，还伴随著独特的发酵气味。那股独特的气味迷人极致，先浓后醇再转甘，浓醇的大红袍茶入口后，一股清新甘甜味自咽喉窜出，甘甜持久，滋味清甜，层次丰富。
菊花放在一起很有花团锦簇的感觉，隐约的淡雅香气扑鼻，加上能看到花的色泽漂亮，心情也会因而变得更好。喝进口中，菊花清雅的香气惊人，让人舒心起来，而菊花茶全是纯天然的好味道，微微甘甜，会心一笑。
凤凰茶苑套餐提供提供干果，曲奇小食一份，简单搭配喝茶时吃，不会喧宾夺主，可专注尝茶之味，也可满足在喝茶的口齿单调感，加点点缀。曲奇松化，果干天然的甜香甜而不腻，与茶相辅相成。
虽然我不是茶的个中高手，但是品茶无分你我，只要喜欢的，有欣赏茶之心，谁人都可以享受茶之乐，我们都于此度过美好的下午时光。
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