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2016-06-19
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喜欢蒸气锅，因为可以保持食材的原汁原味， 精华更会流进粥底， 超正！今次去到喜锅蒸气石锅专门店， 又可以食到鲜嫩海鲜啦！装潢有点茶居感觉， 靠窗边的是梳化座！ 等食物蒸熟时， 可望望街景打发时间！ 说笑的， 这里亦有电视的~翻开餐牌， 有套餐有散点，还有点心与刺身啊﹗ 但价钱略贵........每人有一只蚝或半只龙虾送赠。粥底有多款选择，平日吃惯南瓜排骨粥， 今次选了鲜腐竹排骨 粥 $88，放入材料及蒸架， 利用蒸气去熬粥蒸食物啦！看到所点的食物差不多到齐后，记得问问蚝或龙虾情况， 或许会有漏单！我们觉得龙虾较抵食， 果然不负众望， 蒸的火喉刚好， 肉质爽弹鲜甜啖啖肉， 难得送的也有这个质素。6头鲍$88/只， 鲍鱼加上虫草花都常见了， 感觉上较矜贵， 亦不会抢味， 鲍鱼好爽口， 要多加咀嚼啊！苏格兰元贝皇$88/只， 好大只厚肉， 口感柔嫩， 可能是蒜蓉与粉丝关系， 蒸熟后带子显得有点油腻。西班牙黑毛猪$288（例）， 蒸黑毛猪才第一次试，脂肪与肉的比例适中， 虽没有鲜甜的肉汁， 但那软嫩的口感，以及没有猪膻与油腻， 倒是不错的！个人推介， 必点原笼蒸古法马拉糕$68， 松软微甜，
喜欢蒸气锅，因为可以保持食材的原汁原味， 精华更会流进粥底， 超正！
今次去到喜锅蒸气石锅专门店， 又可以食到鲜嫩海鲜啦！
装潢有点茶居感觉， 靠窗边的是梳化座！ 等食物蒸熟时， 可望望街景打发时间！ 说笑的， 这里亦有电视的~
翻开餐牌， 有套餐有散点，还有点心与刺身啊﹗ 但价钱略贵........每人有一只蚝或半只龙虾送赠。
粥底有多款选择，平日吃惯南瓜排骨粥， 今次选了鲜腐竹排骨 粥 $88，放入材料及蒸架， 利用蒸气去熬粥蒸食物啦！
看到所点的食物差不多到齐后，记得问问蚝或龙虾情况， 或许会有漏单！我们觉得龙虾较抵食， 果然不负众望， 蒸的火喉刚好， 肉质爽弹鲜甜啖啖肉， 难得送的也有这个质素。
6头鲍$88/只， 鲍鱼加上虫草花都常见了， 感觉上较矜贵， 亦不会抢味， 鲍鱼好爽口， 要多加咀嚼啊！
苏格兰元贝皇$88/只， 好大只厚肉， 口感柔嫩， 可能是蒜蓉与粉丝关系， 蒸熟后带子显得有点油腻。
西班牙黑毛猪$288（例）， 蒸黑毛猪才第一次试，脂肪与肉的比例适中， 虽没有鲜甜的肉汁， 但那软嫩的口感，以及没有猪膻与油腻， 倒是不错的！
个人推介， 必点原笼蒸古法马拉糕$68， 松软微甜， 囡囡抢著吃。
题外话/补充资料：
1. 茶芥每位$20
2. 可能客人众多，计时器响闹后都要自行打开蒸笼
3. 火候控制未太精准，影响食物口感
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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