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2016-03-06
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2016年Entertainer app提供的食店优惠券中，以Catalunya的Tasting menu Buy-1-Get-1-free coupon 性价比最高。使用了coupon，便已足够抵销购买本年度 Entertainer app的价钱。早去早享受。从Catalunya的facebook版面阅读过有关"Winter Tasting Menu"的介绍，二月份已急不及待要来到这儿，准备好好去享用一顿惬意的生日晚宴。说Catalunya是湾仔区的食店？ 其实从铜锣湾地铁站行过去比从湾仔地铁站行过去更近。开饭网其实有一个名叫前往方法的按钮， 可以指示食家最佳的前往方法， 一众英雄食家可以好好运用。食店位置颇为偏僻， 不是位于当旺的地段。四周没有任何食肆或商店， 晚上前往时更觉附近的幽暗。食店门面亦以黑色为主， 与附近幽暗的环境融为一体。幽暗的气氛从门外蔓延至食店室内。除了一座带点未来科幻感的巨型置顶灯，其他的发光源都是相对偏暗，颇有浪漫情调。为了更易窥探室内装潢，四号不得不启动ridar booster。食店环境寛敞，座位间距阔落，用餐环境很不错。整体装修走老式西欧风。食店在用餐区
早去早享受。从Catalunya的facebook版面阅读过有关"Winter Tasting Menu"的介绍，二月份已急不及待要来到这儿，准备好好去享用一顿惬意的生日晚宴。
说Catalunya是湾仔区的食店？ 其实从铜锣湾地铁站行过去比从湾仔地铁站行过去更近。开饭网其实有一个名叫前往方法的按钮， 可以指示食家最佳的前往方法， 一众英雄食家可以好好运用。
食店位置颇为偏僻， 不是位于当旺的地段。四周没有任何食肆或商店， 晚上前往时更觉附近的幽暗。食店门面亦以黑色为主， 与附近幽暗的环境融为一体。
幽暗的气氛从门外蔓延至食店室内。除了一座带点未来科幻感的巨型置顶灯，其他的发光源都是相对偏暗，颇有浪漫情调。为了更易窥探室内装潢，四号不得不启动ridar booster。
食店环境寛敞，座位间距阔落，用餐环境很不错。
整体装修走老式西欧风。
食店在用餐区外边有一个很大的酒吧区域。顺带一提，之前从网上订台时收到一封很有趣的确认电邮。
据邮件所述，正常用餐不设进餐时限。但是若果该晚客人太多，便可能需要限制客人的用膳时间为两小时。如果真的启动这个机制，客人还枱后可以移师酒吧区免费享用鸡尾酒一杯。我们当晚也真期盼「被邀请」埋单，可惜用膳到最后食店也未见人满之患，失却免费品尝美酒的机会。
跟店员要了暖水。暖水用一只有双层玻璃隔热的杯子盛着，照料周到。
食店的食物餐牌只得一本，但酒牌却有两本，似乎饮酒作乐是这儿的强项。翻开餐牌，Tapas的种类远比主菜多，是典型西班牙食店的格局。
由于是为吃Tasting menu而来，没有准备细看a la carte的菜式。但是这时问题便来了。
翻转了整个餐牌，竟然看不见Tasting menu的项目。立时跟服务员查询，得到的答案竟然是: "今日没有Tasting menu供应！"
心立时凉了一截。是自己没有事先查询清楚？
"那Tasting menu 是不是在weekdays才供应的？" 心有不甘， 肯恩开始有点挑机的口吻。
"也不是，是这段时间也没有供应。我们是按照食材的供应去决定是否会做Tasting menu的...."
是肯恩的事先准备功夫做得不够？还是食店？？....
毕竟是为朋友做的生日晚宴，断不能为此事扫了吃饭的雅兴，肯恩很快便自我调节整顿好。没有Tasting menu便点ar la carte菜式吧！！
不过翻了menu数翻，单凭menu字面的描述，似乎很难想像食物的样式。
此时一外藉服务员似乎体察到我们的困惑模样，主动为我们提供协助。从自己的手机里，找来餐牌上菜式的照片向我们逐一介绍，服务殷勤友善。
虽然照片没能涵盖餐牌上全部的菜式，但已足够给我们作出选餐的决定。
最后点了五份tapas跟一份主菜。
Catalunya tomato tartare
$130
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至于在他他的另一边，是一滩白色的泡沫，上面放着可食用花点缀。泡沫与他他的各占碟子一半的面积，似乎都是菜式的主要部份。
跟他他送来的还有数块多士薄脆。多士都做得很透薄，拿上手还可感到多士的温热。虽然菜式卖相有点奇特，但舀了一羹蕃茄他他来吃，味道出奇地好吃。
蕃茄的口感有点儿似肉干，但吃下去尽是蕃茄的香甜味道。除了蕃茄，茄干当中还渗混了不同的香草调味料，所以那股清甜味是复杂且具层次性的，令味蕾努力想探索清甜味道背后的秘密。
至于那伴碟的泡沫，单吃好像没甚么特别，但当把泡沫与蕃茄伴在一起吃时，竟产生微吵的催化作用，蕃茄的味道顿时像在口腔内化了开来一样，绵绵的感觉似有还无，再与薄得不能再薄的脆暖多士同吃，多重口感与滋味同时在口腔爆破，美味得笔墨难以形容！！
Mediterranean scampi with mushroom pasta
$170
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可不要把这道tapas误会为一道海鲜意粉。看真一点，食用花下一条条的面条其实全是用蘑菇仿制，没有任何碳水化合物成份。
蘑菇面条制作细致，每条面条的厚度相若。单从面条的长度，可以想像蘑菇也是king size的类型。
螯虾固然爽弹，但最令肯恩欣赏的，是伴在蘑菇面条旁的汤汁，海鲜味浓郁，香醇甜美。
以蘑菇装扮成意大利粉感觉新鲜有趣。蘑菇面条轻轻浸过汤汁，无须依靠螯虾或三文鱼子也早挂上海鲜鲜味，嚼感十足。
Ham, cheese and truffle ''bikini''
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这里的"bikini"三文治除了火腿及芝士之外，还加入了黑松露酱。热辣辣的三文治一上桌时已透出阵阵松露香及芝士香。薄薄的三文治外层烤得焦脆，内层是软嫩的火腿及软心芝士，再加上扑鼻的松露香，惹味可口，绝对令人有百吃不厌的冲动。
Crystal bread with foie gras, figs and iberico ham
$180
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面包上放著的，是鹅肝酱，黑毛猪火腿及无花果。众所周知，无花果伴鹅肝酱及黑毛猪火腿都是绝配，但以往通常是让无花果二选一独立地伴鹅肝酱或黑毛猪火腿去吃。今回还是首次让三样食材同台出现去品尝。
一啖让鹅肝酱，黑毛猪火腿及无花果往嘴里送，丰腴的鹅肝酱与富油香的黑毛猪没有抢掉对方的气场，反而在无花果的配合下令甘腴感提升上另一层次，奢侈但味道余韵悠长，令人回味再度。
Suckling pig tapa
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厨师先把乳猪肉抽取出再重新酿在乳猪皮底下，才可以做出如此四正形状的方块乳猪。
乳猪件十分大件，厚度相当。不过由于当中的乳猪肉其实先拆再重新酿在乳猪件内，所以每一口都可以吃到肥瘦均匀的软嫩猪仔肉。乳猪皮虽然略嫌脆感不足，但被削得透薄入口即化。一件乳猪其实也相富饱肚，伴上苹果蓉同吃可减去腻感。
Lobster rice
$550
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西班牙饭不是用传统的浅底锅去煮，反而改用较高身的铸铁锅，感觉上桌后保温能力更耐久，甫上桌饭香四溢。
龙虾是半只份量，以高级的蓝龙虾入馔。虾肉嫩滑弹牙，甜鲜味突出。
西班牙饭内放进不少西班牙肉肠粒，每粒饱实的饭粒都充份吸收了煮汁及龙虾肉肠配料的精华及香味，惹味可口。饭的份量颇多，其实足够三人品尝。肯恩二人吃罢龙虾饭已饱得不得不放弃甜品。==============================
值得一提的是，不知道食店的甜品师是不是请了病假或是甚么其他缘故，原先甜品餐牌内的各项甜品，是夜都不设点选。
取而代之，在酒吧区前的区域设置了一甜品吧，食客可以直接去看看有甚么心水甜品想吃。甜品区总共有七款甜品。
甜品划一价是$60一件。同时点选三件的价钱是$140。
对于这种安排，让肯恩有点儿觉得食店似乎想把心力都押在主菜及tapas上，甜品变成晚餐的配角。是夜吃得太饱没有点选甜品，不过看过甜品区的大路甜品倒也不觉十分可惜。
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尝不了尝味菜单，最后只使用了免两道tapas的coupon。不过当结胀向部长出示coupon时，部长似乎有点抱怨我们应在下单时出示coupon，大抵我们结胀时应是食店最繁忙的时段，行使coupon好像令部长添加了工作量。不过个人觉得，一早出示coupon是预设食客不会有2nd order? 我们当晚的菜式点选亦是分先后两次下单，若早早出示coupon只会令之后的账单处理更为混乱。部长似乎未能察觉过程里面可能出现的变化，不过看见部长忙到一头烟的样子，肯恩也免得多花他的时间去跟他解释了。
综合觉得，食店的tapas 做得既有特色亦十分出色。吃罢晚餐，更瞭动起肯恩坚决要再来一试尝味菜单的兴趣。且看再过数个月之后是否有机会再来一趟。
张贴
