影片
更多
2024-06-18
696 浏览
有一段时间没有同太太去食厨师发辨了，发觉香港原来都有好多厨师发辩，但好食就唔算多，去到一间性价比都不错既地方，Sushi N有不同既餐牌，今次拣了set N。【先付三品】自家制豆腐，口感滑溜豆味香浓，加了香甜南瓜汁，配合得不错。黑梅贝头部清甜带嚼口，尾部甘香黏口，齿颊留香。嶡菜番茄其色泽鲜艳，飘香四溢，味道宜人。【旬之牡蛎】华梿蚝外壳和肉呈微微的金黄色，体型细小，但肉身厚肥美结实食落口感比一般生蚝独特，鲜甜味突出。【甜虾他他】甜虾又是虾子界里面最甜味的虾，加了少少岩盐同柚子皮，虾味突出甜美，之后可以再加上鳕鱼片一起食。【剑鱼腩】肉白略带漂亮的淡红色，肉质柔软脂肪多，表面再加了少许乌鱼子，有淡淡的鱼卵香气，品尝后齿颊留香。【和牛の塩烧】A4和牛肉质浓香， 厚烧特别有嚼劲, 试原味非常香郁，之后可沾岩盐或芥末籽，有另一番风味。【赤身】蛋黄渍的晶莹剔透，味道像咸蛋般咸，配上脂肪最少，鱼味最浓的赤身，底部加埋紫苏叶一起食绝配。【烟熏银鳕鱼】揭开罩时冒出阵阵白色烟雾，超迷幻，嫩滑鱼肉，味道有淡淡烟熏香，味道不错。【白粟米】粟米粒呈象牙白色、皮薄丰润，口感甜度适中，风味独特。【石垣鲷】鱼味浓，油脂
【先付三品】自家制豆腐，口感滑溜豆味香浓，加了香甜南瓜汁，配合得不错。
黑梅贝头部清甜带嚼口，尾部甘香黏口，齿颊留香。
嶡菜番茄其色泽鲜艳，飘香四溢，味道宜人。
【旬之牡蛎】华梿蚝外壳和肉呈微微的金黄色，体型细小，但肉身厚肥美结实食落口感比一般生蚝独特，鲜甜味突出。
【甜虾他他】甜虾又是虾子界里面最甜味的虾，加了少少岩盐同柚子皮，虾味突出甜美，之后可以再加上鳕鱼片一起食。
【剑鱼腩】肉白略带漂亮的淡红色，肉质柔软脂肪多，表面再加了少许乌鱼子，有淡淡的鱼卵香气，品尝后齿颊留香。
【和牛の塩烧】A4和牛肉质浓香， 厚烧特别有嚼劲, 试原味非常香郁，之后可沾岩盐或芥末籽，有另一番风味。
【赤身】蛋黄渍的晶莹剔透，味道像咸蛋般咸，配上脂肪最少，鱼味最浓的赤身，底部加埋紫苏叶一起食绝配。
【烟熏银鳕鱼】揭开罩时冒出阵阵白色烟雾，超迷幻，嫩滑鱼肉，味道有淡淡烟熏香，味道不错。
【白粟米】粟米粒呈象牙白色、皮薄丰润，口感甜度适中，风味独特。
【石垣鲷】鱼味浓，油脂丰富，再加少少的柚子胡椒来平衡鱼脂，肉质味道十分淡，质感较为扎实。
【池鱼】清爽口感，又带有丰厚的油脂，鱼肉味道偏甘甜。
【超拖罗】脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，表面加了少许芥末籽，令寿司提升精华味道浓郁。
【云丹手卷】手卷饭少真系好值得食，海胆鲜甜仲大量放左系寿司饭上。
【鲷鱼汤】热辣辣鱼汤，香浓又甜厚，饮完之后可立即暖胃。这个值得一赞。
【甜品】海盐雪糕:夏天想食雪糕消暑，在这间店的人气是海盐雪糕，渗透著温和的海盐咸味，整体味道十分香浓。
抹茶嶡饼：风味清凉、淡雅、绌扑，充满嚼劲的口感，却又自然而然地融化于口。
张贴
