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2024-12-10
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🍶 高知駅是中环SOHO区主打四国高知县料理的居酒屋 每晚会举行鲣鱼半敲烧的表演 吸引众多食客围观 气氛相当热闹 暗黄调的灯光与木质的装潢营造出温馨而热情的用餐环境 这里提供清酒放题 让客人在享受美食的同时 也能随意品尝多款日本清酒 .高知县环山面海 盛产来自太平洋的鲣鱼 鲣鱼半敲烧是这里的招牌菜 师傅会以稻草大火高温将表面炙烤至半熟 稻草烟薰时更会为鲣鱼增添一股独特的烟熏风味 炙烤后的鲣鱼外皮微焦 内里仍保持著鲜嫩的口感 配上盐巴 柚子醋 生蒜片和姜蓉等多样佐料 增添味道层次感 让人一试难忘 .小甘鲷是当晚最喜爱的菜式之一 让片片鱼鳞在烹煮时竖起来可说是这道菜式成功的关键 鱼鳞遇到了热油的高温便会直挺挺的竖起来 层层交叠犹如蜂巢一样 外面烧得香脆 内里鲜嫩多汁 配长特制酱汁 令人垂涎.免治鸡肉棒盖表面烧得焦香 加入鸡软骨增强口感 沾上香浓的蛋浆肉质更加滑溜 柔软的鸡肉与滑嫩的兰王蛋黄相互交融 口感细腻爽脆.当晚也点了多款小食 颇喜爱铁板芝士白饭鱼炒蛋 白饭鱼配上浓郁的芝士和嫩滑的炒蛋 加上铁板滋滋作响的声音 增添用餐的乐趣 𩽾康鱼肝奈良渍也很特别 鱼肝质感顺滑 与奈良渍的醇厚相辅相成
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高知县环山面海 盛产来自太平洋的鲣鱼 鲣鱼半敲烧是这里的招牌菜 师傅会以稻草大火高温将表面炙烤至半熟 稻草烟薰时更会为鲣鱼增添一股独特的烟熏风味 炙烤后的鲣鱼外皮微焦 内里仍保持著鲜嫩的口感 配上盐巴 柚子醋 生蒜片和姜蓉等多样佐料 增添味道层次感 让人一试难忘
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小甘鲷是当晚最喜爱的菜式之一 让片片鱼鳞在烹煮时竖起来可说是这道菜式成功的关键 鱼鳞遇到了热油的高温便会直挺挺的竖起来 层层交叠犹如蜂巢一样 外面烧得香脆 内里鲜嫩多汁 配长特制酱汁 令人垂涎
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免治鸡肉棒盖表面烧得焦香 加入鸡软骨增强口感 沾上香浓的蛋浆肉质更加滑溜 柔软的鸡肉与滑嫩的兰王蛋黄相互交融 口感细腻爽脆
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当晚也点了多款小食 颇喜爱铁板芝士白饭鱼炒蛋 白饭鱼配上浓郁的芝士和嫩滑的炒蛋 加上铁板滋滋作响的声音 增添用餐的乐趣 𩽾康鱼肝奈良渍也很特别 鱼肝质感顺滑 与奈良渍的醇厚相辅相成 配上青瓜片同吃更添层次感 另外韩酱煮牛舌口感带微辣 萤光鱿鱼肉质弹牙 云丹冷豆腐则口感细腻
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塩烧鸽皇系列包括翼 胸肉 腿和肩肉的部位 均用上炭火处理 调味恰到好处 帆立贝海胆烧中 海胆的鲜香与帆立贝的甜味交织 春菊豚肉卷口感清新而不油腻 盐烧冲绳车海老肉质紧实 白羽鸡肝串的浓郁与青椒仔的微辣形成绝佳平衡 每一道串烧都展现了独特的风味与口感
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最后以蟹肉烧饭团和红豆雪糕最中饼作结尾 蟹肉烧饭团外层焦香 饭团上铺满鲜甜的蟹肉 甜品是红豆雪糕最中饼 红豆雪糕香甜并带清爽 配上蕨饼同吃 味道甜而不腻
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店内2小时的清酒放题很受欢迎 每晚均有多款清酒供应 并无限量畅饮 客人可自行挑选不同的清酒慢慢品尝 女士清酒放题价钱性价比更高 很适合与三五知己与友人轻谈浅酌 享受微醺之夜
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🎏香港居酒屋和串烧店林立 市面上以主打高知县料理的却不多 这间小店位于中环Soho区 供应各款渍物和串烧烧物 并提供清酒放题 餐厅装潢设计简约却不失单调 侍应们服务有礼 并且会细心为客人介绍菜式 想品尝地道高知县料理 这间小店会是中环区的好选择💆🏻♀️
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