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2021-12-14
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又到 Cubus 食厦觅食，皆因知道有新店，「华鸟风月」名字风雅，喻意四季风物之美。贯彻「佗寂」风格，时尚与禅意配合，与店名协调。 寿司吧桌可看出主打刺身寿司之外，同时有串烧，可以一次过满足两个愿望！ 静冈县水果茄沙律 $78吃过日本水果茄子，唔会返转头，清甜多汁；添加酸蒜子提升了整个沙律的食味，醒胃！ 海胆松叶蟹肉拖罗他他 $288把三款刺身合为一体，几有新意，又唔错㖞！而且更加加上黑鱼子，锦上添花！四层不同的味道，分开吃得，混合吃又得，以紫菜包著吃当然亦得，DIY 增趣味。鹅肝茶碗蒸 $78海鲜蒸蛋很普遍，微调一下更合我意，相信鹅肝是煎香之后才加上，所以保持外脆内嫩的效果。烧物四款：虎虾鸡皮串 $98阿波尾鸡翼 $48秋葵 $28大葱 $28 虎虾鸡皮串是招牌菜之一，烧完之后的鸡皮脆薄无脂防，紧贴在虎虾上，有如虎虾自身的外皮，增添口感层次及肉香，喜欢这个变化，效果很好。 阿波尾鸡的肉质向来有保证，烧功到位，金黄焦香的鸡皮下保留嫩肉及肉汁。 秋葵及大葱成功烧至熟透但不干，软硬度适中。 配上自家制辣椒粉，非常好主意，建议必须试吓。 甘鲷配自家制宫崎粟米蓉 $188哗！鱼鳞片片分明，
又到 Cubus 食厦觅食，皆因知道有新店，「华鸟风月」名字风雅，喻意四季风物之美。贯彻「佗寂」风格，时尚与禅意配合，与店名协调。
寿司吧桌可看出主打刺身寿司之外，同时有串烧，可以一次过满足两个愿望！
静冈县水果茄沙律 $78
吃过日本水果茄子，唔会返转头，清甜多汁；添加酸蒜子提升了整个沙律的食味，醒胃！
静冈县水果茄沙律
$78
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海胆松叶蟹肉拖罗他他
$288
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海胆松叶蟹肉拖罗他他
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鹅肝茶碗蒸 $78
鹅肝茶碗蒸
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海鲜蒸蛋很普遍，微调一下更合我意，相信鹅肝是煎香之后才加上，所以保持外脆内嫩的效果。
烧物四款：虎虾鸡皮串 $98
阿波尾鸡翼 $48
秋葵 $28
大葱 $28
虎虾鸡皮串是招牌菜之一，烧完之后的鸡皮脆薄无脂防，紧贴在虎虾上，有如虎虾自身的外皮，增添口感层次及肉香，喜欢这个变化，效果很好。
虎虾鸡皮串 , 阿波尾鸡翼
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虎虾鸡皮串
$98
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秋葵
$28
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配上自家制辣椒粉，非常好主意，建议必须试吓。
甘鲷配自家制宫崎粟米蓉 $188
甘鲷配自家制宫崎粟米蓉
$188
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哗！鱼鳞片片分明，酥脆味美，对比香嫩鱼肉口感美味，配合粟米蓉略甜的食味，平衡腻感，很夹。
烧饭团（明太子、辣味噌）$48*2
烧饭团（明太子、辣味噌）
$96
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烧饭团（明太子、辣味噌）
$96
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绿茶蕨饼，是我喜欢的甜品。
甜品
$38
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附上午餐菜单以作参考
亦备有厨师发办尝味菜单，定价为$888二人或$1288四人，需两日前预订。
占两层的「华鸟风月」，楼下是日式酒吧，特色酒单外，不乏创意及有趣的鸡尾酒，
试业期间供应各种限时优惠价享用指定菜式，在 OpenRice 订位午餐有九折。张贴
