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2017-09-23
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熟悉我的朋友都知道我家乡是在上海, 在香港常常看到不正宗的上海菜标榜自己是正宗, 唯独试过家上海几次之后,都忍不住和朋友再来一次。 今次等候了20分钟才入坐,幸好和朋友聊天聊天时间过得很快, 场内的布置十分优雅,同时间可以透过玻璃看到师傅制作小笼包的过程。 我们一坐下服务员便为我们呈上黑木耳头盘, 黑木耳对人体消化系统十分清润,非常适合在饭前吃, 黑木耳非常新鲜,咀嚼间十分爽口,清清甜甜,味道十分不错。首先来的是蜜糖脆鳝, 黄鳝外层炸得十分香口, 味道有点像炸鱼仔, 淋上热烫烫的蜜糖, 味道有点像蜜糖爆谷, 必试!!我们叫了花雕醉乳鸽作为前菜, 酒味十分香醇, 冻乳鸽配上花雕的味道, 味蕾颇为凉快, 精神为之一振, 乳鸽有鸽味道,肉质幼嫩, 应该是由于选用了BB乳鸽的缘故。每次我都一定会食的就是小黄鱼,鱼肉肉质非常新鲜,带一点点咸送饭一流, 厨师把鱼皮煎得刚刚好,味道有点像炸鱼皮,这个𩠌是在这么多的𩠌中我觉得最好味的一个。跟住就是生煎灌汤小笼包, 经验老到的师傅把小笼包的皮挫得很薄, 然后像生煎包一样把小笼包包底煎封, 将外皮咬开, 汤汁汹涌而出, 整个小笼包包吃起上来很湿润, 不像有
今次等候了20分钟才入坐,幸好和朋友聊天聊天时间过得很快, 场内的布置十分优雅,同时间可以透过玻璃看到师傅制作小笼包的过程。
我们一坐下服务员便为我们呈上黑木耳头盘, 黑木耳对人体消化系统十分清润,非常适合在饭前吃, 黑木耳非常新鲜,咀嚼间十分爽口,清清甜甜,味道十分不错。
蜜糖脆鳝
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首先来的是蜜糖脆鳝, 黄鳝外层炸得十分香口, 味道有点像炸鱼仔, 淋上热烫烫的蜜糖, 味道有点像蜜糖爆谷, 必试!!
花雕醉乳鸽
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椒盐小黄鱼
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生煎灌汤小笼包
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脆煎灌汤小笼包
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朋友很喜欢吃羊肉,所以我们点了一个铁板羊肉, 羊肉肉质不错而且并不会太酥, 尽管味道还可以, 可惜我个人认为并不是很有惊喜,试过就可以。
大排汤面
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大排汤面
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最后一个是猪排汤面, 我认为猪排要整得好食, 厨师下的炸粉一定要薄, 否则整个猪排就会很厚, 变得不好吃, 而家上海这个猪排就做得非常之好。另外, 面条亦十分弹牙爽口,烟烟靭靭,有点像拉面的感觉,可以一战。
服务而言, 侍应们非常热心, 经常自动为我们加茶, 而且十分有礼貌。
总括而言, 餐厅环境和气氛都十分不错, 终于可以靠吃这间餐厅满足对上海的思念, 哈哈!
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