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2015-12-08
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劲开心啰, 今朝去开铜锣湾工作, 试试朝早未够11点去SOGO超市间芝士挞碰运气, 虽然人龙依然, 但人数系数得出既10个, 大约等了20分钟便轮到我啦, 难得排到更系买多啲, 买够8个啦 但排我前面两母女只买两个.....较浪费机会啰. 接近终点时一盘盘金黄色既芝士挞已大声呼唤我啦, 我都回应佢哋一句:"你哋胀卜卜好吸引呀"长条型纸盒好轻盈容易外带.日本人设计真的很细心, 每盒可放6个, 有隔间, 每格之间还有卡纸固定以防弄烂, 卡纸位还有开口供疏散热保持挞皮脆身. 每个挞面都胀卜卜, 馅没有离皮 (坊间大多芝士挞都做不到这效果), 金黄色的薄衣黏著我上唇, 好像葡挞的焦糖衣. 芝士馅滑溜冲入我口, 虽芝士味淡, 奶味较重, 好似鲜奶挞, 但滑溜程度令我喜欢. 挞皮厚度每个都很均匀, 脆中带松化, 不似曲奇皮般实. 从这食法指引感受到日本人既认真, 分别试了3种食法: Today 出炉即食, 尤如我上面所说的美味; Cold从雪柜取出即食, 变了软身芝士蛋糕质地, 挞皮虽无新鲜的松化, 但仍带脆; Hot用焗炉reheat, 和新鲜食的相约, 只是挞皮争少少.
接近终点时一盘盘金黄色既芝士挞已大声呼唤我啦, 我都回应佢哋一句:"你哋胀卜卜好吸引呀"
长条型纸盒好轻盈容易外带.
日本人设计真的很细心, 每盒可放6个, 有隔间, 每格之间还有卡纸固定以防弄烂, 卡纸位还有开口供疏散热保持挞皮脆身.
每个挞面都胀卜卜, 馅没有离皮 (坊间大多芝士挞都做不到这效果), 金黄色的薄衣黏著我上唇, 好像葡挞的焦糖衣. 芝士馅滑溜冲入我口, 虽芝士味淡, 奶味较重, 好似鲜奶挞, 但滑溜程度令我喜欢. 挞皮厚度每个都很均匀, 脆中带松化, 不似曲奇皮般实.
从这食法指引感受到日本人既认真, 分别试了3种食法: Today 出炉即食, 尤如我上面所说的美味; Cold从雪柜取出即食, 变了软身芝士蛋糕质地, 挞皮虽无新鲜的松化, 但仍带脆; Hot用焗炉reheat, 和新鲜食的相约, 只是挞皮争少少.
题外话/补充资料：
我和家人一起试了几间人龙/小店既芝士挞, 虽然这个size最小, 但以味道及品质来讲始终是这间优胜, 而那种回味, 是仍然记得. 下次再趁早上有空去回味 ^o^
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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