目利きの銀次 (已結業)

银次是一家走冲绳菜的食店冲绳人是否吃这些菜嘛，老实说，笔者不知道，不过以味道来说，笔者还是觉得蛮好是次到访，轻轻的点了四款菜刺身先上，有数款当造的刺身，作为一个主菜前的小碟，那份新鲜确实是有点奢华。不会说在其他地方吃不到，只是说这个性价比较值得。（由于好吃，这个菜忘了拍照就消失了）再来是海胆汁烧蚝。这个比较少见的菜，需要的是新鲜的蚝，伴以高温油煮，在蚝的内层还未实透时上碟。一吃下，除了烫口，蚝的鲜味也跟著流出来，再经海胆汁的调味，很好。蛋卷也是日本菜当中重要的一环，今次伴了明太子，会不会有锦上添花的效果呢？切开后会看见当中的明太子，味道依然是蛋味为先，明太子对笔者来说，是辣多于其他，这一种锦上添花，看来要对可吃辣一点的人才有用。最后是豚肉锅奶白的汤底用来烹调肉类，不怕汤底抢走了肉质的味道当然相对刺身和蚝来说，这个有一点不突出，但也算是一个可以考虑的选择。