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2014-10-28
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22.10.2014已有十年没有踏足新蒲岗. 由钻石山地铁站步行往新蒲岗的路, 感到既熟悉又陌生. 看到不少新的建筑物和商店, 亦幸庆大部份旧有的仍然健在. Mikiki商场就是其中一个只落成了三年的商场.今晚和友人的晚餐地点, 就是在Mikiki商场内的Pho会安. 会安是越南的其中一个小城镇, 这家餐厅除了供应会安菜, 也供应一般的越南菜.餐厅内灯光充足, 有丝绸灯笼从天花板, 高低不一的吊下来, 再加上落地玻璃窗, 给人和谐舒服感觉. 等待食物之时, 就先来一个鲜椰青($39). 椰青大大个, 冰冻又鲜甜, 很解渴哦.越式猪肉炸春卷($54)炸得脆卜卜, 幸好里面的猪肉没有炸到干身, 仍保留肉汁的. 用爽口的大片生菜包裹著来吃, 便可减低油腻感.四只用小吊架载著的会安白玫瑰($58), 都同放在一个蒸笼内, 卖相特别. 厨师把薄米纸蒸成饺皮, 搓弄成玫瑰花形, 顿时显得高贵起来. 其实这玫瑰的形态也很精致, 真的很有心思. 饺皮虽然有点厚, 但它尚算滑溜烟韧. 饺皮下的虾胶与猪肉馅料, 也很鲜味. 酥炸软壳蟹米纸卷($79)内, 除了有炸软壳蟹, 还夹附著大片的生菜, 青瓜丝及红
已有十年没有踏足新蒲岗. 由钻石山地铁站步行往新蒲岗的路, 感到既熟悉又陌生. 看到不少新的建筑物和商店, 亦幸庆大部份旧有的仍然健在. Mikiki商场就是其中一个只落成了三年的商场.
今晚和友人的晚餐地点, 就是在Mikiki商场内的Pho会安. 会安是越南的其中一个小城镇, 这家餐厅除了供应会安菜, 也供应一般的越南菜.
餐厅内灯光充足, 有丝绸灯笼从天花板, 高低不一的吊下来, 再加上落地玻璃窗, 给人和谐舒服感觉.
等待食物之时, 就先来一个鲜椰青($39). 椰青大大个, 冰冻又鲜甜, 很解渴哦.
越式猪肉炸春卷($54)炸得脆卜卜, 幸好里面的猪肉没有炸到干身, 仍保留肉汁的. 用爽口的大片生菜包裹著来吃, 便可减低油腻感.
四只用小吊架载著的会安白玫瑰($58), 都同放在一个蒸笼内, 卖相特别. 厨师把薄米纸蒸成饺皮, 搓弄成玫瑰花形, 顿时显得高贵起来. 其实这玫瑰的形态也很精致, 真的很有心思. 饺皮虽然有点厚, 但它尚算滑溜烟韧. 饺皮下的虾胶与猪肉馅料, 也很鲜味.
酥炸软壳蟹米纸卷($79)内, 除了有炸软壳蟹, 还夹附著大片的生菜, 青瓜丝及红萝卜丝. 炸软壳蟹的体型甚为大只, 因太脆卜卜了, 吃著吃著就发出嗦嗦声响. 可别忘记, 一定要连同夹在卷内的生菜, 青瓜丝和红萝卜丝同吃, 就没那么热气了.
鲜虾蕃茄札肉檬粉配香浓蟹汤($88), 汤底既有蟹肉的鲜, 也有蕃茄的酸, 原来两者的配搭也合拍哩. 檬粉泡浸在其中, 吃过让人开胃.
至于美国顶级生牛肉汤粉($88), 牛肉切得薄身又大片, 我们只把牛肉浸到大约五成熟就送进口中, 牛肉柔软又鲜嫩, 不错呀. 唯一不足之处就是汤底味道略淡.
会安吊烧鸡半只($148)并不是大大只的品种, 但它的鸡皮已被烧得薄身, 脂肪不多, 甚为香脆. 鸡肉部分煮得入味而不粗糙.
总觉得蕃茄和牛肉是一个很登对的组合, 真的没错! 会安砵酒烩牛肋肉配法包($98)就是以一个大法包, 载著蕃茄, 红萝卜和牛肋肉. 牛肋肉煮得软腍, 它吸收了砵酒, 蕃茄, 红萝卜的味道之后, 变得甜甜酸酸. 红萝卜也吸收了牛肉的肉汁, 令它更为juicy. 然而, 这个香脆的法包, 当然要破开它, 沾著酱汁来吃, 才是最惹味喇.
主食吃完了, 轮到甜品出场. 斑兰叶椰汁糕($36)外表晶莹剔透. 斑兰味清新, 椰汁也不过份的甜, 是一客可清一清味蕾的甜品.
在红豆糯米泥($32)之上, 不单止有红豆, 更有椰汁. 整体上质感粘滑, 软韧度和甜度也适中.
面对桌上的各款菜肴, 再看看窗外那熟悉的街道, 两者皆令我回味. 但不同的是, 旧事已逝, 没法回到从前. 相反, 面前的美食, 我还是可以一再品尝. 期待下次与朋友再来品尝其他美食.
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