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2024-08-16
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好消息, 霜瀛已经由上环进驻尖沙嘴
新旧食客以后可以来尖沙嘴，一同品尝精彩的厨师发版，新店比以下更精彩, 地点更加就脚，行完街Shopping 完过来刚刚好💫
偷偷地话你知，依家庆祝迁店的喜，更推出三人同行，第二位及第三位更有半价优惠💫
半价后 $840/位(原价加一)
最大惊喜 9:00pm 前更可以无限追加寿司(海胆除外)，留定肚，齐齐过来一吃挑选极限😎
Dinner Omakasa 原价$1980，现惊喜价 $1680/位
先付三品
▪️蟹膏豆腐｜汤页｜白粟米豆腐加入蟹膏，香甜鲜味、汤页口感更是Q弹回味、白粟米🌽清甜💫
▪️松叶蟹肉海胆茶碗蒸茶碗蒸，加入松叶蟹肉海胆，极为豪华，海胆新鲜、入口啖啖蟹肉，蒸蛋嫩滑💫
▪️日本生蚝三款🦪气仙町 - 加酸汁酸萝卜蓉葱花🦪Line 蚝 - 加入柚子啫喱 食用菊花🦪Gakikski 蚝 - 加入柚子啫喱 海葡萄 第一次食Omakase 有三走生蚝，极为惊喜，每款各配酱汁，入口极为滋味💫时令刺身三款▪️粟米蓉拌金虾、鱼籽酱 、紫苏花加入粟米溶令甜度增加，鲜味更突出💫▪️ 烟熏鲣鱼 烟熏效果一流，面头放上金泊点缀，鱼肉表面微烤，带出鱼肉本身的香气，烟
先付三品 ▪️蟹膏豆腐｜汤页｜白粟米
豆腐加入蟹膏，香甜鲜味、汤页口感更是Q弹回味、白粟米🌽清甜💫
▪️松叶蟹肉海胆茶碗蒸
茶碗蒸，加入松叶蟹肉海胆，极为豪华，海胆新鲜、入口啖啖蟹肉，蒸蛋嫩滑💫 ▪️日本生蚝三款
🦪气仙町 - 加酸汁酸萝卜蓉葱花
🦪Line 蚝 - 加入柚子啫喱 食用菊花
🦪Gakikski 蚝 - 加入柚子啫喱 海葡萄
第一次食Omakase 有三走生蚝，极为惊喜，每款各配酱汁，入口极为滋味💫
时令刺身三款
▪️粟米蓉拌金虾、鱼籽酱 、紫苏花
加入粟米溶令甜度增加，鲜味更突出💫
▪️ 烟熏鲣鱼
烟熏效果一流，面头放上金泊点缀，鱼肉表面微烤，带出鱼肉本身的香气，烟熏后增添一股烟熏风味💫
▪️炙烧北海道帆立贝，新鲜日本运到，绝非冰鲜，口感有著强烈的甜味和浓郁的鲜味💫
季节料理
▪️慢煮鲍鱼
面头放有木の芽KINOME，香气浓郁且带有辛辣的味道，鲍鱼慢煮更见鲜嫩，形成了一种清新爽口的味道💫 ▪️手握寿司十二件
🍣活八爪鱼 - 放有竹炭盐柚子，面头八爪鱼吸盘爽脆💫
🍣伊佐木 - 肉质雪白通透，脂肪丰盈，肥美甘香💫
🍣蜜柑鲷 - 有淡淡的蜜柑味💫
🍣平鲈 - 北海道酱汁三星渍，鲜味💫
🍣金目鲷 - 加上柚子，肉嫩鲜味，脂肪丰厚，味道浓厚💫
🍣彷佛鱼 - 肉质有嚼劲， 口感油滑幼细，鱼味浓郁💫
🍣深海池鱼 - 配上白松露酱，肥味💫
🍣赤虾 - 配上黑松露酱，肉质弹牙且鲜甜，清脆爽口💫
🍣黑鯥鱼 - 炙烧过皮脆，逼出油脂，口感更感滑嫩鲜甜💫
🍣炙烧银雪鱼 - 以新鲜银雪鱼做刺身，入口即溶，配西京面豉酱，更见鲜甜💫
🍣大拖罗 - 配上米压成碎片的淡雪盐，味道夹有米味💫
🍣北海道海胆杯 - 洒上金泊粉，华丽而鲜甜💫
▪️舞茸菇清汤
加入莼菜，莼菜入口嫩滑，汤底清爽而甜💫
甜品 蜜瓜🍈 最中饼配姜味雪糕，雪糕姜味突出，带有姜粒，入口微微姜辣💫
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