山

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生日食好啲系列🎂日式山林庭园嘅主题好花心思，装修摆设都系以简木系和植物为主，就好似坐咗喺庭园享受美味嘅晚餐一样，感觉恬静舒适😌～每一道菜摆盘都好花心思，而且仙气十足，打卡一流📸山 御膳＄1888💠先付云丹拼盘有5个产地， 分别系岩手、根室、浜中町、宫城、北方四岛，除左矜贵豪华之外，仲有干冰嘅视觉效果配合，摆碟真系好震撼🤩💠前菜 三点用精致嘅宝盒盛载住三款前菜，有炙烧帆立贝，惹味有少少香辣点缀；小长丼蚝蚝味又重又肥美；北海道毛蟹配有柚子啫喱，味道清甜。💠蒸物北海道蒸鲍鱼配鲍鱼肝酱 十四代爽口弹牙嘅鲍鱼上面沾上咗十四代清酒嘅酒香，矜贵得嚟味道又独特～💠刺身 五点帆立贝，配上柠檬片 味道酸酸地 味道清香鲜甜牡丹虾，肥美黏口狮鱼，配京葱大拖罗，鱼油甘香肥美活北寄贝💠锅物鳕场蟹脚龟甲锅蟹味浓郁鲜甜，蟹脚粗身啖啖肉，汤底仲有菠菜卷和菇菌嘅衬托，更显鲜味～💠Sorbet柚子雪葩中间间场，用作清味蕾～💠Sushi间八，深海池鱼，鱼肉厚切，口感较滑鲛蝶，油脂甘香丰腴，咬落口感爽弹金目鲷，鱼油较重，口感肥美醋青鱼(紫菜)💠MainA4宫崎牛宫崎牛用禾秆草去烟熏，肉味香浓得来，油花亦都好平衡，入口即溶得嚟又