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2015-03-29
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酒吧大概没有朋友未去过，可是只专注某一种酒的，最多都只有威士忌吧，可是这儿却钟情于苦艾酒，酒单内大多都以苦艾酒为主，并且有多款美味的鸡尾酒是bartender从不同的地方学习而来，当中更增添了不少元素，令顾客都能感受到那份色香味的演绎。酒吧的装潢结合了现代与古典，柔和的灯光伴随著阅耳的音乐，令人感觉放松。场内亦有大量小食供大家随意享用，一边摸著酒杯底，一边尝著美味小食，实在写意。在这个环境下，虽然我不太喜欢苦艾酒的味道，但我亦点了一杯有趣的鸡尾酒，首先bartender会捧出一份鸡尾酒，将以瓶子盛载著烟熏的酒倒进入酒杯内，那股烟熏的香气飘进鼻内，再慢慢倒入苦艾酒，形成上下两层的颜色，十分美丽，不过酒精却相当猛烈，显然我仍未到达欣赏烈酒的界别，可是却是不错的选择。欢聚一轮后，大家由酒吧移师下层的用餐区，估不到是另一个世界，顿时感到一份家庭的温暖，很有农家的气氛，最内里的地方就是光明开猛的厨房。坐下不久，热辣辣的面包篮送来，很喜欢那个薄脆，香口松脆。由于餐单太过吸引的关系，什么都想试，一下子便点了五六个头盘，五六个主菜，实在太惊人了。先由清新一点的【Burrata and Parma Ha
酒吧大概没有朋友未去过，可是只专注某一种酒的，最多都只有威士忌吧，可是这儿却钟情于苦艾酒，酒单内大多都以苦艾酒为主，并且有多款美味的鸡尾酒是bartender从不同的地方学习而来，当中更增添了不少元素，令顾客都能感受到那份色香味的演绎。
酒吧的装潢结合了现代与古典，柔和的灯光伴随著阅耳的音乐，令人感觉放松。场内亦有大量小食供大家随意享用，一边摸著酒杯底，一边尝著美味小食，实在写意。
在这个环境下，虽然我不太喜欢苦艾酒的味道，但我亦点了一杯有趣的鸡尾酒，首先bartender会捧出一份鸡尾酒，将以瓶子盛载著烟熏的酒倒进入酒杯内，那股烟熏的香气飘进鼻内，再慢慢倒入苦艾酒，形成上下两层的颜色，十分美丽，不过酒精却相当猛烈，显然我仍未到达欣赏烈酒的界别，可是却是不错的选择。
欢聚一轮后，大家由酒吧移师下层的用餐区，估不到是另一个世界，顿时感到一份家庭的温暖，很有农家的气氛，最内里的地方就是光明开猛的厨房。坐下不久，热辣辣的面包篮送来，很喜欢那个薄脆，香口松脆。
由于餐单太过吸引的关系，什么都想试，一下子便点了五六个头盘，五六个主菜，实在太惊人了。先由清新一点的【Burrata and Parma Ham】开始，水牛芝士虽没有流心，但奶香丰盈，又很软滑，配合富咸香的24个月巴马火腿及火箭菜，就是平凡就是美的代表了。
接著的【Vitello tonnato】更是亮点所在，从材料上看已感特别，估不到卖相与味道不成正比，以由吞拿鱼与mayo制成的酱汁，均匀地涂在幼嫩细致的牛仔肉薄片上，味道竟然出奇地夹，有点像吃著吞拿鱼扒般，十分好吃。
Vitello tonnato
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当中亦点了相信是招牌菜的【M.M.M.】，由牛肉及猪肉混合制成肉丸，再以特制的酱汁来调味，肉香十足，配以带有强烈蕃茄香味的酱汁来中和肉丸的油腻，加上肉丸十分松化，好吃。
M.M.M.
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最后的头盘还有炸得金黄香脆的【Arancini bucket】，以饭粒来包著芝士来炸，外层香口，内里则软绵绵，还可带出一丝丝的，加点茄酱酱汁，更为丰富美味。
来到主菜，先是很吸引的【Tagliatelle with Sicilian red prawns and zucchini】，有别于坊间的红虾意粉，这儿特别加了zucchini，令味道变得清新可口，但又不失红虾的鲜味，当然意粉同样美味，入口烟烟靱靱，水准很好。
Tagliatelle with Sicilian red prawns and zucchini
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还在回味当中时，特别为在座不吃肉的朋友点上的主菜【Fresh fish of the day】已送到眼前。一打开锅盖，香味即时飘散。是日用上的鱼正是海鲈，考虑到以盐焗的方式已经有点吃腻了，便选用以薯仔、橄榄、车厘茄、白酒及橄榄油来焗，味道真是令人惊喜，虽然油份可能较盐焗重一些，可是用的是橄榄油，感觉清爽，而鱼肉则很嫩很滑，鱼油芳香，更能突出了鱼的鲜味，不过最不能错过的是垫底的薯仔，吸收了所有材料的精华，软腍好吃，非常滋味。
可是一山还有一山高，身为牛魔王的我一见到【The Butchers’ Cut】就即时口水长流了。无论从纹理、颜色、肉香各方面都近乎完美，一口咬下，更是令我有著一种幸福的感觉，不但肉味浓厚，肉汁更丰富得流出来，再细细品尝一下，质地软滑柔嫩，油脂的甘香更令我陶醉，不怕夸张的说，真是一道人间美味。
由于点菜点得太多，我对甜品的胃口已近乎没有，只看著朋友们吃得津津有味，可是我却仍然回味著那件美味的牛扒。据我所知，大家都对【Panna Cotta】赞不绝口，滑溜得来富丰富的奶香，以士多啤梨酱来轻轻吊味，实在吸引。
其实我对【Crush Chocolate and dry nuts semifreddo】的兴趣浓郁，所以吃了点，有强烈的果仁香，而且夹杂著合桃、榛子、开心果及松子的爽脆果仁，层次丰富得来，甜度刚好，值得一试。
最后，大家都喜欢【Tiramisu】的质感，轻盈软滑，芝士与朱古力粉的比例刚好，而且渗著浓浓的酒香。
在舒适的环境下享受著美酒佳肴，并与朋友聚聚的感觉良好，这一刻真昤值千金呢。张贴
