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「唞唞」位于城市中心的一角 — 西九龙文化区,坐拥270度维多利亚港海景,从西环到天后,从九龙到港岛,将整个城市最繁华、最璀璨的一面一拥入怀。「唞唞」也像这个城市一样,日与夜有著截然不同的风貌,「日」,他们是一家以咖啡、轻食为主的餐厅,以轻松休闲的一面去看著这个繁华的城市,食客可以坐在餐厅前的草地上品尝咖啡,吹著海风,享受日落的美景;「夜」,他们摇身一变为成一家以鸡尾酒为主打的餐厅,有上百款酒可以供食客选择,也有不同的菜肴供食客佐酒,一边看著百万夜景,一边让晚风带走疲累,部感舒畅。这店,在任何时候都在呼应著店名「唞唞」— 不论日与夜都与客人可以随心「抖一抖」既然座落于西九如此优越的地点,店家当然不会浪费这个优势。除了在室内有十来个座位外,在室外也有些许座位,如果你想近距离欣赏这个城市最美的一面,不妨早一点去碰运气。店的中央是一个偌大的岛式吧台,这也是他们的「心脏」,整间餐厅都会紧随著这个「心脏」的脉搏跳运的节奏去运作。吧台的一侧,有著数个木架固定于半空之中,吊挂著一支支来自世界各地不同的琴酒,在这里调酒师的巧手下,这里将会上演一个又一个施展在酒杯内的魔法。而食客的座位都是围绕著酒吧,就
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「唞唞」位于城市中心的一角 — 西九龙文化区,坐拥270度维多利亚港海景,从西环到天后,从九龙到港岛,将整个城市最繁华、最璀璨的一面一拥入怀。「唞唞」也像这个城市一样,日与夜有著截然不同的风貌,「日」,他们是一家以咖啡、轻食为主的餐厅,以轻松休闲的一面去看著这个繁华的城市,食客可以坐在餐厅前的草地上品尝咖啡,吹著海风,享受日落的美景;「夜」,他们摇身一变为成一家以鸡尾酒为主打的餐厅,有上百款酒可以供食客选择,也有不同的菜肴供食客佐酒,一边看著百万夜景,一边让晚风带走疲累,部感舒畅。这店,在任何时候都在呼应著店名「唞唞」— 不论日与夜都与客人可以随心「抖一抖」

既然座落于西九如此优越的地点,店家当然不会浪费这个优势。除了在室内有十来个座位外,在室外也有些许座位,如果你想近距离欣赏这个城市最美的一面,不妨早一点去碰运气。店的中央是一个偌大的岛式吧台,这也是他们的「心脏」,整间餐厅都会紧随著这个「心脏」的脉搏跳运的节奏去运作。吧台的一侧,有著数个木架固定于半空之中,吊挂著一支支来自世界各地不同的琴酒,在这里调酒师的巧手下,这里将会上演一个又一个施展在酒杯内的魔法。而食客的座位都是围绕著酒吧,就如同观众一样欣赏住调酒师的表演。抬头一看,一个个大小不一发光发亮的蓝色星球垂吊著,在这个轻松的晚上点亮了每桌客人的上空,静静的倾听住朋友间的每字每句
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– 是日餐点 –
DeepFried Oyster  |  Salmon Fillet  |  Tuna (Hidden Menu) 
Uni Orzo
MoonDrop  |  Mocktail (Hidden Menu)  |  Garden of Words

首先送上的是MoonDrop ($148) 和Mocktail (Hidden Menu) ($108) 2杯饮品。MoonDrop是以文山包种茶和青柠汁为基底,加入梨味利口酒和柚子苦精,层次丰富多变,同时有著柚子果香、清新、苦涩和柚子酸。然而这种酸,是一种清新而且激发味蕾的酸味,在表面的泡泡令口感变得丰盈而且稍稍中和了柚子的酸和苦涩,在各种味道中取得微秒的平衡;Mocktail是一杯没有酒精的饮品,以黑加仑子为基底,加入了香橙和薄荷叶点缀,虽然味道略带酸味,却唤醒了舌尖的味蕾,是杯适合在暑气未消的晚上饮用的餐前饮品
MoonDrop
$148
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Mocktail (Hidden Menu)
$108
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第一道送上的是头盘DeepFried Oyster ($68@[时价]),这是一道老板也推荐的头盘,是一道村上春树在「无比复杂的心情」一节中提过「轻微感觉到炸牡蛎安静的鼓励」的一道菜。来自西班牙的珍珠蚝在大厨的手中裹成了一层如同风衣般轻薄的特调脆浆,保留了新鲜生蚝独有口感的同时亦保留了生蚝的鲜味。准备好一切的生蚝,短暂的在炸炉中停留,上菜时仍然是轻微半生,因此不需要过多的点缀,仅仅是几滴的柠檬汁,已经足以在口腔中引爆一切的鲜味
DeepFried Oyster
$272
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第2道的Salmon Fillet ($188) 是一道适合佐酒的头盘。主厨将三文鱼切成一口大小后,稍微煎香两面,保持内里的鲜味和油脂,配以特调酱汁和沙律酱,最后加入紫菜和三文鱼子「点晴」。连同配料送进口腔内,三文鱼的滑溜如同在口里游泳,三文鱼子的爆开令口腔充满了三文鱼的鲜味,亦将整道菜的鲜味推至最高点,较为可惜的是酱汁有点多,令整体的味道偏咸
Salmon Fillet
$188
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最后一道头盘也是一道隐藏菜色 — Tuna ($148),虽然做法简单但非常适合佐酒的头盘,主厨先把一条吞拿鱼块煎香每一个表面,再把吞拿鱼切成大小相近的立方体、配上醋渍的香料、橄榄油和牛油果蓉。稍微煎过又保持生鲜的吞拿鱼块口感同时有著嚼劲和Q弹,而香料和牛油果蓉则为吞拿鱼块添加了清新的夏日感觉
Tuna (Hidden Menu)
$148
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期待而久的主菜终于要来了!Uni Orzo ($220) 是一道以西班牙雪梨酒、海胆酱、清酒、味醂和奶油为基底加入米型粉煮成的主食,糅合了意大利的煮法与西班牙和日本材料。除了海胆味浓郁外,主厨还在米型粉上堆放了两片甘甜的海胆、少许鲜味的三文鱼籽和食用花来装饰。以匙羹舀起一少口,基底的酒香已经急不及待的涌出来,当中以比较霸气的清酒味较重,然而得益于酒精在加热中挥发,入口的酒味不会太重。与一般的意大利炖饭有点不一样的是米型粉没有生米的咬口,口感会比较软糯。而最令人爱上的是每一口的米型粉都让人充分的感受到海胆的鲜味,再加上少许的新鲜海胆的回甘和三文鱼子油香加持下,谱出一首美妙的鲜味交响曲
Uni Orzo
$220
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最后再点了一杯Garden of Words ($148) 作结。这杯是以伏特加、抹茶、红豆利口酒、可可甜酒 (Crème de cacao)和奶油为材料的饮品。虽然他是以伏特加作为基底,酒味浓烈,但在加入抹茶、红豆利口酒、可可甜酒和奶油摇晃后,奶油泡泡所带来丰腴的口感在口散开,入口的味道又变得柔滑。与其说这杯是酒,我会更倾向于称这杯为「甜品」,更像一杯奶昔
Garden of Words
$148
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夜了,店要关门了。拿著最后一杯饮品走在回家的路上,口中还回味著今晚的每一道菜。这是一家餐厅集咖啡店和酒吧于一身,每天都以两个身份带给客人一份心灵和味蕾的慰籍,让大家可以放下工作的疲累,享受食物的慰藉,看著城市璀璨精彩,绚丽多彩的一面
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- 评分 -
环境𝑬𝒏v𝒊𝒓𝒐𝒏𝒎𝒆𝒏𝒕︰9 / 10
食物𝑭𝒐𝒐𝒅︰8 / 10
抵食指数 𝑪𝑷︰6 / 10 (人均消费约$678)
回头?𝑹𝒆v𝒊𝒔𝒊𝒕𝒔︰Yes !
推荐菜式𝑹𝒆𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒅𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏︰DeepFried Oyster & Uni Orzo (★★★★★)
备注𝑹𝒆𝒎𝒂𝒓𝒌︰💲全日加一服务费 | 📷打卡热点 | ♿无障碍餐厅 | 🐶宠物友善餐厅 | ☎️建议提前预约留座 (Wtapps: 9540 1252)  | 🍸最低消费 (一杯饮品及一道菜)
温馨提示𝑹𝒆𝒎𝒊𝒏𝒅𝒆𝒓︰❌切勿酒后驾驶

地址  |尖沙咀西九文化区艺术公园地下GF-04号舖
营业时间    | (☕️Coffee House) Mon — Sun 12:00 — 18:00
                         | (🍸Gin & Cocktail Bar) Tue — Sun 18:00 — 22:00

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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-06-05
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$678 (晚餐)
推介美食
DeepFried Oyster
$ 272
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$ 188
Uni Orzo
$ 220
Garden of Words
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