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2016-01-20
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以往到信德，十次有十次都系过大海，但百分之九十九点九九也不是入赌场搏杀，而是品尝美食，饱到学子淇咁，要封肚，否则会获利回吐。话时话，好耐无去澳门了，各位阿哥阿姐，各位老友，有无人会搞个濠江美食团? 去酒店/ 星级餐厅擦番餐又好，扫街头小吃亦可，即日来回都OK㖞!言归正传，这次踏足信德，是唯一一次，目的地不在澳门，而是光临主打上海菜和四川菜的新食肆，望月轩。沪菜与川菜，两者均是笔者喜欢的菜系，无理由唔去探索下。拥180度海景的望月轩，地方不大，却也有几个厅房，我哋几只哗鬼有房内嘈嘈闭，又有小朋友在场，也不怕打扰其他客人。依例由凉菜开始，在口水鸡与醉鸡之间挣扎，最终选来后者。皮爽肉嫩滑，味道佳，渗出阵阵酒香，是好开始。然后是四川的樟茶鸭，半只。四川用的鸭，一般会比沪菜的细只一点，作凉菜 (上海菜很多时是当热菜)。这出品，肉嫩之余，散发点点熏香，我毫不客气地拿起鸭髀，慢慢去齿。四川其中的经典菜色，灯影牛肉，在这里也可品尝。夹起一片，果真是薄得能透光，咬落自是香脆，微甜又微辣的味道，很醒胃，我吃了不少。又来一款较健康的，麻酱油麦菜。以薄薄的青瓜片包裹著油麦菜，口感爽脆，有汁，亦尝到青瓜的清新，
以往到信德，十次有十次都系过大海，但百分之九十九点九九也不是入赌场搏杀，而是品尝美食，饱到学子淇咁，要封肚，否则会获利回吐。
话时话，好耐无去澳门了，各位阿哥阿姐，各位老友，有无人会搞个濠江美食团? 去酒店/ 星级餐厅擦番餐又好，扫街头小吃亦可，即日来回都OK㖞!言归正传，这次踏足信德，是唯一一次，目的地不在澳门，而是光临主打上海菜和四川菜的新食肆，望月轩。
沪菜与川菜，两者均是笔者喜欢的菜系，无理由唔去探索下。
拥180度海景的望月轩，地方不大，却也有几个厅房，我哋几只哗鬼有房内嘈嘈闭，又有小朋友在场，也不怕打扰其他客人。
依例由凉菜开始，在口水鸡与醉鸡之间挣扎，最终选来后者。皮爽肉嫩滑，味道佳，渗出阵阵酒香，是好开始。
然后是四川的樟茶鸭，半只。四川用的鸭，一般会比沪菜的细只一点，作凉菜 (上海菜很多时是当热菜)。这出品，肉嫩之余，散发点点熏香，我毫不客气地拿起鸭髀，慢慢去齿。
四川其中的经典菜色，灯影牛肉，在这里也可品尝。夹起一片，果真是薄得能透光，咬落自是香脆，微甜又微辣的味道，很醒胃，我吃了不少。
又来一款较健康的，麻酱油麦菜。以薄薄的青瓜片包裹著油麦菜，口感爽脆，有汁，亦尝到青瓜的清新，配上开胃的麻酱，蛮好。有人己嚷著，要回家试做。
由于席中有朋友不吃牛，而我们凉菜亦已选了灯影牛肉，所以热菜就主攻猪肉。首先，一味蜜汁火方。火方连皮带膘，色泽赤红，肥肉透明，入口酥松，肥的部份溶化，与脆卜卜的响铃，一拍即合。要挑剔的是，蜜汁太少。
竟又遇到极度邪恶的东坡肉，唯有大开杀界。
食太多肉，来一客鲜淮山扒时蔬去平衡下，味道还好，心理上亦好过一点。
担担面，很大的一碗，带麻酱的香，是上海版本。
甜品嘛，很久没吃高力豆沙，来一客。卖相算合格，入口软熟，要嫌馅料未够多。
更要推荐的，是四川红糖锅盔，外皮有少许像叉烧餐包的皮，挺软熟，亦香，里头是豆沙和红糖，喜欢吃甜的我，想要「安哥」。
最后是合桃露，香甜细滑，有人嫌佢太过甜，我又可以接受，拔兄更是大赞。张贴
