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2012-05-10
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早已得知这里有Sunday brunch,供应时间为11:30-3:30, 每位$338,奈何拖到如今仍未实行, 只是空说而已。 直至两星期前从杂志看到宣传广告, 再次唤起我的记忆, 见优惠券快于月底到期, 实不宜再迟, 马上订位好了, 算是一股大的推动力吧!对上两次来都是晚饭时段, 同样望著海景, 但比较之下, 还是喜欢白天的景像, 纯白色的布局, 给人梦幻美好的印象。 270度环海, 基本上坐在每个位置, 抬头便可望到海景, 间中会感觉到地面会微微摇晃。 正因为楼底高, 空间感十足, 风光无限。 当日天色虽不算很清, 至少也不见阴沉 但如果能在蓝天白云的映衬下, 相信会另有一番感受。 处身于这个环境下, 完全忘却烦嚣, 心神完全得到放松, 只愿时间能暂且停住。餐厅地方不算太大, 食物款式相较酒店自助餐少, 少了种琳瑯满目的感觉, 只是呈L字型摆放在台上, 但卫生情况和补给速度还是令人满意的。 不论后面的甜品和热食如何精彩, 始终都是习惯由轻食、冷盘开始, 逐步逐步来, 反正不用急, 有很多时间嘛!近门口位置冰镇著4款新鲜果汁任饮, 有柠檬特饮、西柚汁、菠萝汁和橙汁, 特别推介菠萝
对上两次来都是晚饭时段, 同样望著海景, 但比较之下, 还是喜欢白天的景像, 纯白色的布局, 给人梦幻美好的印象。 270度环海, 基本上坐在每个位置, 抬头便可望到海景, 间中会感觉到地面会微微摇晃。 正因为楼底高, 空间感十足, 风光无限。 当日天色虽不算很清, 至少也不见阴沉 但如果能在蓝天白云的映衬下, 相信会另有一番感受。 处身于这个环境下, 完全忘却烦嚣, 心神完全得到放松, 只愿时间能暂且停住。餐厅地方不算太大, 食物款式相较酒店自助餐少, 少了种琳瑯满目的感觉, 只是呈L字型摆放在台上, 但卫生情况和补给速度还是令人满意的。
不论后面的甜品和热食如何精彩, 始终都是习惯由轻食、冷盘开始, 逐步逐步来, 反正不用急, 有很多时间嘛!
近门口位置冰镇著4款新鲜果汁任饮, 有柠檬特饮、西柚汁、菠萝汁和橙汁, 特别推介菠萝汁, 甜度得宜, 间中尝到丝丝纤维, 真材实料。
冻海鲜只有两款, 大虾肉厚鲜甜, 不黏壳, 爽口弹牙; 据知生蚝品种为Irish rock, 本身不是特别爱好, 但都想一试。 担心的腥味没有出现, 反而海水味较强烈, 肉不大却饱满, 极富鲜味, 引得我一共吃了半打呢! 座位刚好在旁边, 眼见厨师不断进出补充, 确保供应源源不绝, 一点也不欺场。
寿司卷物选择不多, 只有腐皮、鳗鱼和加州卷, 却不见三文鱼, 亦没有刺身供应, 令人有点失望。
巴马火腿伴哈密瓜水准不俗, 富油香不会死咸, 烟三文鱼则较普通, 烟熏味浓但吃到有筋, 影响到口感。
烤乳猪片质感结实, 近皮部位爽弹有油香, 只嫌淡口一点。
冷盘中以沙律和菜蔬占的比例最多, 绝对可照顾到素食人士的需要, 挑了好几款一试, 薯仔沙律混入芥末酱, 还加入芥末籽, 薯仔不会烚得过度, 仍是粉嫩爽口, 有微微的攻鼻感觉; 乳酪拌青瓜清新开胃。除了大路配搭外, 也不难发掘到一些特别口味, 比如中东小米、希腊沙律、吞拿鱼沙律等。
个人颇欣赏那盘烤杂菜, 有红有黄有绿, 意大利青瓜、番茄干、甜椒、蘑菇、茄子等应有尽有, 只加简单的调味, 轻盈不感油腻。 当看到一整条的白露荀的确有点惊喜, 柔嫩清甜, 唯烚得过腍, 失去咬感。记得这里的面包做得不错, 故很想重温旧味, 可是看不到见餐桌上有此选择, 后来却看到邻桌直接跟侍者落单, 究竟是否包在内至今仍是个迷呢!
吃过三回头盘后, 又是时侯移步到热荤。 想不到这部份占的比例颇少, 随意选了几款来吃。 意式千层面充满茄香, 牛肉粒不会干鞋, 只是面皮较干硬, 卖相不算讨好。 其后将面皮换上长通粉就好得多, 烟韧弹牙, 索汁一流。 忌廉汁烩龙脷柳卖相吸引, 鱼柳煎得微焦, 鱼肉结实不松散, 垫底的豆蓉软糯腍滑, 连吃两块也不过份。 其余没试的还有小牛仔肉、炒杂菜、蛋炒饭等。的即点主菜吧!
烧牛肉可算是buffet里的常客, 但质素却不是每间都好。始终火侯和选材都很讲究, 所取的一块刚巧带点粉红色, 嫩滑无筋, 肉味颇浓, 配上烧汁后更觉可口。
好奇想试试汤, 中式的白菜咸肉羹听落古怪, 但实是惊喜之作, 汤头鲜甜, 比汤稠身。 西式则有minestrone with parmesan cheese, 个人认为咸味可以加重一点, 较为淡味。 张贴
