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2012-05-11
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自取的食物固然味美, 但请别忘记要留肚给几款即点即制的项目。 煎鸭肝配焦糖杏桃及牛油烘包做得精致不马虎, 鸭肝够厚身, 面层煎至微㶶, 很香口, 碟底不会留有过多油份。 中间心则粉嫩柔滑, 膻味不过份, 配上杏桃同吃可减去一点腻滞感。 美味当前, 此时暂且将健康因素抛诸脑后, 一于多叫一客。 其余几项选择主要以蛋作主角, 有egg benedict、法国多士、芝士奄列、西班牙奄列等, 嫌未够满足, 还可自选炒蛋或煎蛋, 再从烟香肠、烟肉、薯饼、茄汁豆、忌廉菠菜等自由组合出适合个人口味的丰富早餐, 说到底, 能在如此气氛下叹个早餐, 是无比的快活呢! 我本身极爱吃蛋, 但此时胃纳已不多, 只点选了最吸引的egg benedict with smoked salmon。 松包两面都经烘焗, 带微脆, 松软富弹性, 只见那波蛋剔透似的, 切开一看, 蛋汁缓缓流出, 怎会令人不动心呢? 就连蛋白部份也很嫩滑, 荷兰汁紧密地附在蛋表面, 调味刚好, 由面至底切下放进口中, 那份滋味真的难以形容。 甜品区占的范围不大, 对我来说当然未够震撼, 说到底就是多多都不拘吧! 细数之下款式其实也接近廿款
自取的食物固然味美, 但请别忘记要留肚给几款即点即制的项目。 煎鸭肝配焦糖杏桃及牛油烘包做得精致不马虎, 鸭肝够厚身, 面层煎至微㶶, 很香口, 碟底不会留有过多油份。 中间心则粉嫩柔滑, 膻味不过份, 配上杏桃同吃可减去一点腻滞感。 美味当前, 此时暂且将健康因素抛诸脑后, 一于多叫一客。 其余几项选择主要以蛋作主角, 有egg benedict、法国多士、芝士奄列、西班牙奄列等, 嫌未够满足, 还可自选炒蛋或煎蛋, 再从烟香肠、烟肉、薯饼、茄汁豆、忌廉菠菜等自由组合出适合个人口味的丰富早餐, 说到底, 能在如此气氛下叹个早餐, 是无比的快活呢!
我本身极爱吃蛋, 但此时胃纳已不多, 只点选了最吸引的egg benedict with smoked salmon。 松包两面都经烘焗, 带微脆, 松软富弹性, 只见那波蛋剔透似的, 切开一看, 蛋汁缓缓流出, 怎会令人不动心呢? 就连蛋白部份也很嫩滑, 荷兰汁紧密地附在蛋表面, 调味刚好, 由面至底切下放进口中, 那份滋味真的难以形容。 甜品区占的范围不大, 对我来说当然未够震撼, 说到底就是多多都不拘吧! 细数之下款式其实也接近廿款的。
小杯装甜品有tiramisu、布丁、朱古力mousse和杂莓果冻, 前者芝士浆打得幼滑轻巧, 只是蛋糕体未浸透咖啡酒, 稍为干身, 不然便更完美了。鸡蛋布丁不够软滑, 蛋味不俗, 只是质感有待改进。
另一常客果挞以各式鲜果铺面, 令人食欲大增。 挞皮松脆, 像加入杏仁粉所致, 牛油味香浓, 吉士酱柔滑不过甜。 想清新一点的可试试柠檬挞, 甜中带酸, 非常醒胃。
纽约芝士蛋糕外表平实, 是我最爱的焗制款式, 实净中不失松软, 口感绵密细滑, 芝味浓郁, 饼底较薄, 松脆度稍逊。苹果酥饼饼底薄身, 颇为松脆, 层次丰富, 苹果片焗后仍是爽脆的。
看到那五颜六色的迷你macaron, 简直令人心花怒放, 立即变回小朋友似的, 每种色都嚷著要尝。 味道实不赖, 松身脆口, 甜度适中。
chocolate fudge cake不会只得外表, 那层朱古力酱够厚身, 浓得化不开, 绵密细腻, 忍不住要去再取。Carrot cake的骰精巧, 萝卜丝焗后涩味全消, 只有爽口的感觉, 蛋糕绵密甜美, 玉桂味不会过浓, 面层的忌廉芝士打得幼滑。Raspberry mousse cake拥有迷人的外表, 紫红色很讨好, 莓味突出自然, 没有古怪的药水味, 只是mousse部份较削身, 气泡较大, 有改善的空间。橙香朱古力mousse配搭得宜, 朱古力味颇浓, 带点甘苦, 可是mousse部份不够挺身, 较易溶化。
柠檬蛋白批的组合很新鲜, 以蛋白饼取代牛油挞底, 前者够松身亦带点湿润, 柠檬馅则像糕状, 不会过酸, 妙绝! 条形的忌廉泡芙看来十分饱满, 内里尽是吉士忌廉, 打得细滑, 而且清楚见到不少云呢拿籽。
classic chocolate cake没有花巧的装饰, 反而有种神秒感, 朱古力味浓度相当高, 带点甘苦。 本身对朱古力喷泉和即制班戟兴趣都不大, 反而享受做的过程, 贪玩多于想吃吧!
起初找了很久都不见雪糕的踪影, 不禁有点失落。 及后又见侍者会捧著一盘迷你甜筒奉客,随即又兴奋了。 辗转来到我俩面前, 可惜雪糕已是半溶状态, 拿起时不方便, 吃时又狼狈, 但味道和质感都颇佳的。 评食物之外亦要一提服务水平。侍者大多反应快, 收碟密, 只是未算上是亲切, 始终较公式化。 发现到除热盘外, 其余食物都没有名牌介绍是什么, 要凭直觉去猜想, 如能从这方面著手改进, 相信会予人更好印像, 更感贴心。
在三小时内, 仿佛徘全沉醉于美食美景之中, 烦事琐务统统都放下来, 抖抖气。 放假留家固然好, 但有时侯出外走走, 做自己喜欢做的事, 也是种享受。
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