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2017-05-21
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铜锣湾一向是最喜爱的开饭地区，但去得多都有啲闷，今次刻意走远一点去湾仔。刚刚从日本归来不久，暂时唔想食日本菜；老婆又话唔想食汉堡包、阿囡又话要食饭、我又唔想饮茶，左思右想一大轮，终于在openrice 找到这一家「1963 木十豆寸」。餐厅隐藏在一幢旧楼楼上，实在不好找。好不容易找到了旧楼入口那敞楼梯，首先映入眼帘的就是「1963 木十豆寸」的小灯箱。拾级而上，每个转弯位的墙上皆贴了指引，虽然没有明言，但明显指示有心人往上走；走到了2楼，就是这间台湾小餐厅。沿途所见，楼梯墙上都是明装电线，电表也只是高高挂在墙壁上，从这种老式设计可以估计，这幢旧楼最少也有 40年历史吧？拉开那扇厚重的实木门，眼前景象所带出来的感觉就像走进时光机、回到《阿飞正传》及《花样年华》的年代。长长窄窄的走廊，其中一边是木板衬磨砂玻璃间墙，配合昏黄的钨丝灯胆照明、墨蓝绿色的天花油漆，非常典型的 60年代香港唐楼板间房间隔。心谂，如果同妈打讲王家卫佢会唔知我讲乜；但如果讲上世纪 50、60年代粤语长片的谢贤、胡枫，或者她年轻时住过的板间房，又或者带她来这里怀旧一下，应该会几开心。要模仿 50、60年代的香港典型板间房
餐厅隐藏在一幢旧楼楼上，实在不好找。好不容易找到了旧楼入口那敞楼梯，首先映入眼帘的就是「1963 木十豆寸」的小灯箱。拾级而上，每个转弯位的墙上皆贴了指引，虽然没有明言，但明显指示有心人往上走；走到了2楼，就是这间台湾小餐厅。沿途所见，楼梯墙上都是明装电线，电表也只是高高挂在墙壁上，从这种老式设计可以估计，这幢旧楼最少也有 40年历史吧？
拉开那扇厚重的实木门，眼前景象所带出来的感觉就像走进时光机、回到《阿飞正传》及《花样年华》的年代。长长窄窄的走廊，其中一边是木板衬磨砂玻璃间墙，配合昏黄的钨丝灯胆照明、墨蓝绿色的天花油漆，非常典型的 60年代香港唐楼板间房间隔。心谂，如果同妈打讲王家卫佢会唔知我讲乜；但如果讲上世纪 50、60年代粤语长片的谢贤、胡枫，或者她年轻时住过的板间房，又或者带她来这里怀旧一下，应该会几开心。
要模仿 50、60年代的香港典型板间房，一台老爷收音机又怎少得了？如果店主能够找到那种 60年代「丽的呼声」时期的大牛龟收音机就更加完美。
长走廊尽头摆放了一个款式古旧的企身多层柜，陈列了多台旧款古董机械相机。店主找回来的古董相机实在太多了，还要占用墙身额外位置。贯彻餐厅的怀旧风，摆放相机的挂墙架也只是一些废弃了的木箱。
除了古董相机，还放了一台现在已经没有人使用的人手执字粒排版工作枱，只可惜很多铅制字粒模具已经丢失，未能完整重现未有专业排版电脑软件之前印刷报章的最重要设备。惊喜一浪接一浪，然后就是一个已经发黄的单门雪柜，「年纪」应该最少有40岁吧？当然已经不能正常运作，但既可贯彻餐厅的装修风格、又可利用作为储物柜，很有意思。
再往内走，举目所见的室内装修更加不得了！墨蓝绿色油漆、宝蓝色布帘、墨绿色印花墙纸，活脱就是 50、60年代的香港家居！餐厅内的种种摆设有点凌乱，也不肯定是否刻意营造出来的气氛，但正正是这种凌乱，才构成一种「家」的感觉。比起那些近年兴起的怀旧风港式冰室装修风格（并非旺角「中国冰室」那些真真正正的旧冰室），「1963 木十豆寸」就显得高了一班。
店主搜刮回来的整组生铁制信箱，另一个上世纪的生活点滴印证。
好看但不实用的猫头鹰牙签筒，打开后要重新盖上有点麻烦。
靠窗而坐，窗外景致被街角的大树遮挡了一部份。问起漂亮女店员，餐厅名字是店主随心而改，「1963」是大厦的落成年份、「木十豆寸」组合起来正好代表街角的那棵大「树」；怪不得餐厅「以树为记」。店主是否台湾人不得而知，但所有店员操流利国语就是肯定的事实；普通话水平实在有限，分不清是国语（台湾）或普通话，但总觉得她们全是年轻宝岛姑娘。
去过台湾旅游的人仕都应该知道，绝大部份台湾餐厅只是一些街头小舖、装修简陋，这里也没有例外，只不过多了一重怀旧香港风情。与香港别家台式餐厅不同，这里卖的是最简单地道的台湾庶民主食：卤肉饭、牛肉面、麻油鸡、新竹米粉等等，全部味道正宗，没有为迁就香港人口味而作出调节。另一个特色就是台湾山菜，与香港常见的中国叶菜彻底不同，每种山菜的味道皆充满个性兼重口味，笔者就不太能够接受。
脆皮鸡腿饭套餐（$68）配一小碗台式卤肉饭及三小碟凉菜，分别为菜甫、地瓜丝（即香港人所说的番薯）及腌小蕃茄。
脆皮鸡腿饭套餐
$68
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大大块急冻鸡扒用台式卤水腌过夜，浅褐色的卤水完全渗入鸡皮鸡肉，炸香后颜色特别金黄。这碟台式炸鸡扒饭与港式快餐店出品的最大分别在于鸡扒腌得入味、炸得彻底，很有生炸鸡肶的效果，今时今日而不是很多港式快餐店愿意供应生炸鸡肶，因为实在太花时间了。另有一小抹橙黄色酱料，酸酸甜甜中渗著其他不知名味道，怪怪的。
鸡扒皮固然炸得甘香松脆，鸡肉表面同样香口，比一般煎鸡扒好食。始终是急冻鸡扒，肉质软腍得来欠鸡味及弹性，胜在台式卤水腌料出色，弥补不足之处。以鸡扒论鸡扒，好食。
跟随套餐的台式卤肉饭与惯常见开的不同，配料是肉粒而非肉燥。肉粒份量多、满满的铺满一小碗白饭；肉质不算十分松化、有点偏硬。
台式卤肉饭
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东坡肉套餐（$68）同样配三小碟凉菜，但脆皮鸡腿饭套餐内的卤肉饭就换成了一碗白饭。
东坡肉套餐
$68
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养生清炖牛肉面
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养生清炖牛肉面
$65
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黑糖奶茶当然用了黑糖冲调，颜色较深；即使珍珠也是黑色的，质感也没有传统珍珠奶茶那么硬。凤梨苏打清甜中带点微酸，味道非常天然，不似罐头菠萝。除了切成细细粒的菠萝果肉之外，饮品中又混入了一粒粒疑似菠萝钉的物体。凤梨是台湾特产，而且台湾凤梨的菠萝钉纤维并不粗糙、可以进食，更肯定这杯饮品用了新鲜凤梨制成。
离开餐厅走到街上，从简朴的过去回到繁嚣的现在。刻意细看街角那棵大树，没错，就是那一棵逛街或搭电车曾经经过无数次，但从没刻意停下来注目细看的那棵大树。刚才从餐厅内的窗户望出去，也不觉得有什么特别，这刻才发觉原来树冠相当广阔，差不多覆盖了整个街角的行人路范围，相信这一棵树已经被政府相关部门列为不能砍伐的树木。霎时觉得餐厅的名字很有意思，结合了所在位置的地标，莫非台湾人的文化修养及闲情逸致真的比香港人深厚。
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