Etna (已結業)

原订尖沙咀chophouse,但限时1.5小时，当然不够时间，我时常开OT实迟,在openrice找到此处，新开，相片都好吸引，发现wine买一送一抵＄368。 第一支意大利麻麻地，淡，第二支澳州好些dry. 杂锦冻肉芝士并盆,＄188,用中心拱起承载的磁碟卖相算特色，以为好多，一般巴马火腿，沙乐美肠，配法国多士，只有一种edam cheese，比较单调，经验话俾我知，如有蓝芝士，橄榄，阿支竹，会多姿采。 蟹肉蛋片多士＄88,蟹肉混入沙律酱饱满，与圆圆蛋片及多士，多层次，合感不错，及格，如蟹肉鲜香效果会好些。 杂菌意大利饭＄158，上枱用平碟，好似茶餐厅碟头饭，原来才领悟盛意大饭的碟，要中间窝深，汁同饭不会散开难看，看此物黏性无咁强，即芝士及忌廉少(看kew食评，饭与汁痴缠)，汁较深啡色，菌香而无松露香，饭软硬适宜。 烤伊比利亚黑猪扒＄248，未曾食过此类肉质如此嫩加腍，切开粉红色，肉味不浓，不咸但又不焦香，我较喜欢bizou猪扒有弹性及咸香。 意大利窝芙卷＄78，话系西西利甜品，初初还以为2大片厚身窝芙，原来是像雪糕窝芙甜筒，馅有的粉红红梅，不酸不甜，混入滑滑芝士，质软实，但又不咸，