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2022-09-04
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走过热闹的韩国街，再转上天文台道的长命斜后，霎时来到旺中带静的天文台围，一间摩登型格居酒屋映入眼帘🇯🇵内里装潢甚有日本特色，走过亭台楼阁🎋及一条长楼梯，来到了用餐区。 墙身布满日本传统「鬼怪版十二门徒」的壁画，一边是以日式灯笼🏮菰冠酒瓶🍶及传统油伞☂️为主题的特色房间，另一边是大厅用餐区。 🔸海胆松叶蟹甲罗烧 ($128) ✨推介✨蟹盖内放了满满的🦀蟹膏、蟹肉及海胆，师傅拌入特制酱汁，一边烧一边搅动，香气扑鼻。入口尽是海产的鲜香甜美，充满著原汁原味的海洋气息🌊放在配脆口的饼干，更能突显海鲜味道的浓郁，滋味非常！🔸荔枝猪肉卷 ($32)✨推介✨外层烧得甘脆的猪肉片🐷包著内里鲜甜的荔枝肉，咸香与果香味道交杂起来出奇地夹，口感亦十分有层次。 😋🔸厚切牛舌 ($78) ✨推介✨超厚切🐮牛舌肉质弹牙，啖啖爽口，牛味亦十分香浓。表面洒上盐🧂及加入酱汁，令味蕾有极致的享受。🔸自家制免治鸡肉软骨 ($32) ✨推介✨免治鸡肉串烧🐓加上鸡胸软骨，令口感层次感十足。表面涂上特制烧汁，再沾满生鸡蛋汁🍳好食到停唔到口。🔸鸡皮 ($32)鸡皮烧至干身🐓没有了油腻感，却多了一份脆卜卜的口感，实是必点的佐酒小食。🔸鸡
🔸海胆松叶蟹甲罗烧 ($128) ✨推介✨
蟹盖内放了满满的🦀蟹膏、蟹肉及海胆，师傅拌入特制酱汁，一边烧一边搅动，香气扑鼻。入口尽是海产的鲜香甜美，充满著原汁原味的海洋气息🌊放在配脆口的饼干，更能突显海鲜味道的浓郁，滋味非常！
海胆松叶蟹甲罗烧
$128
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🔸荔枝猪肉卷 ($32)✨推介✨
外层烧得甘脆的猪肉片🐷包著内里鲜甜的荔枝肉，咸香与果香味道交杂起来出奇地夹，口感亦十分有层次。 😋
荔枝猪肉卷
$32
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🔸厚切牛舌 ($78) ✨推介✨
超厚切🐮牛舌肉质弹牙，啖啖爽口，牛味亦十分香浓。表面洒上盐🧂及加入酱汁，令味蕾有极致的享受。
厚切牛舌
$78
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🔸自家制免治鸡肉软骨 ($32) ✨推介✨
免治鸡肉串烧🐓加上鸡胸软骨，令口感层次感十足。表面涂上特制烧汁，再沾满生鸡蛋汁🍳好食到停唔到口。
自家制免治鸡肉软骨
$32
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🔸鸡皮 ($32)
鸡皮烧至干身🐓没有了油腻感，却多了一份脆卜卜的口感，实是必点的佐酒小食。
鸡皮
$32
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🔸鸡颈肉 ($32)
这部分鸡肉极少，要用上多条鸡颈才能做到一串，极花工夫🤭肉质较爽口，也没有多余肥膏，惹味非常🤤
🔸鸡软骨 ($32)
火喉烤得刚好，软骨有咬口😆鸡肉烤得香脆，食落爽脆有嚼劲。
鸡颈肉 ，鸡软骨
$32
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🔸三文鱼烧饭团 ($42)
外层烧至有饭焦的口感，内里烟烟韧韧。每一粒饭也沾上酱油，夹著三文鱼碎🐟再用紫菜包住食，味道更丰富。
鸡颈肉
$32
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🔸白膳 ($34)
白鳝烧至鱼皮香脆，鱼肉依然鲜嫩弹牙爽滑，完全没有腥味😌
白膳
$34
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🔸南非鲍鱼 ($88) ✨推介✨
鲍鱼肉质爽厚弹牙，食落肉质饱满，以黑椒及盐调味，激发原有的鲜味，味道鲜香浓郁，实属高质之作👍🏻
南非鲍鱼
$88
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🔸水顺玄饼 ($68)
这款日本点心，像水滴一样晶莹剔透，内里是经浸泡的可食用樱花🌸造型吸引，口味清淡而顺滑，加上熟黄豆粉及黑糖浆，甜甜地食落开胃。
水顺玄饼
$68
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🔸獭祭 纯米大吟酿 45
将山田锦研磨至仅存 45％，带有来自酒米纤细的甜味和华丽的香气🍶入口清香冰凉，后韵爽洁，带点淡雅的辛口感。
獭祭 纯米大吟酿 45
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