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2016-08-31
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晚上来到毫不起眼的木星街，黑夜之中出现一点红，正是ROJO。向内斜的玻璃门，很有线条美，设计摩登。虽然牺牲了店面放餐桌的位置，但多出门外的座位、茶几，可以hea下，饮下酒，吹吹风，想到此画面已觉悠闲。店面不大，星期六的晚上，几乎所有枱都放了「Reserved」牌子，没有订枱的客人，只能坐高桌。短短三页餐牌里，典型的西班牙菜一应俱全。另有四页drink list。综观全场，似乎Sangria最受欢迎。店员先送上盛著果汁和水果的瓶子，再在客人面前把一整支红酒倒入内。想浅尝可以点一杯。Strawberry daiquiriwhite rum, lime juice, strawberry混了不同成份的Cocktail，比稳重的红白酒多一份惊喜。以新鲜士多啤梨打成，果味清甜，酒味颇重，幸而冰冰凉凉才易入口。Mocktail是日moctail，跟士多啤梨不同，甜甜的，果味却不太明显，反而是清凉的薄荷味十分突出。饮品惊喜不大。Pulpo, Potato 烤八爪鱼・薯仔切成薄片的八爪鱼，软韧弹牙，边咀嚼边溢出清甜的汁，味道鲜，份量亦多。用打成酱的牛油果放在薯仔粒上，做成他他。牛油果酱幼滑但消淡，稍欠
店面不大，星期六的晚上，几乎所有枱都放了「Reserved」牌子，没有订枱的客人，只能坐高桌。
短短三页餐牌里，典型的西班牙菜一应俱全。另有四页drink list。综观全场，似乎Sangria最受欢迎。店员先送上盛著果汁和水果的瓶子，再在客人面前把一整支红酒倒入内。想浅尝可以点一杯。
Strawberry daiquiriwhite rum, lime juice, strawberry
混了不同成份的Cocktail，比稳重的红白酒多一份惊喜。以新鲜士多啤梨打成，果味清甜，酒味颇重，幸而冰冰凉凉才易入口。
Mocktail是日moctail，跟士多啤梨不同，甜甜的，果味却不太明显，反而是清凉的薄荷味十分突出。饮品惊喜不大。
Pulpo, Potato 烤八爪鱼・薯仔切成薄片的八爪鱼，软韧弹牙，边咀嚼边溢出清甜的汁，味道鲜，份量亦多。用打成酱的牛油果放在薯仔粒上，做成他他。牛油果酱幼滑但消淡，稍欠牛油果香。细心吃竟吃出淡淡的西芹味。配搭特别。薯仔爽口，清香，沾满牛油果酱增加湿润度，味又夹。旁边的蕃茄蓉除了有装饰之效，混了橄榄油和碎得香不见的新鲜蒜头更是清新又香口。
Tomato Anchovies Toast 蕃茄银鱼柳多士最普通，最常见，却是最喜欢，印象最深的一道。轻脆的多士，不硬不韧。蕃茄蓉跟上一道的伴碟有几分相似，但多了轻轻的黑椒吊味，上一道的新鲜蒜香亦换成焗过的蒜香和油香，把多士变成美味可口的蒜蓉多士。上面的细细条鳀鱼，不过咸，鱼味浓郁，鲜味十足，无意中使清新的蕃茄变得不再平凡。
Bun Fun (Pork Belly) 猪腩肉・火箭菜・热包似是最惹味的一款，结果却有点失望。半肥瘦的猪腩肉煎至脆身，油份早被逼出来，吃起来毫不油腻，但肉汁亦同时被烘干。肉味清，脂肪亦不腻，没想到猪腩肉竟会偏淡，健康但略欠风味。热呼呼的包按下去软腍腍，夹著猪腩，涂上颇辣但辣得刺激的辣酱。一口咬下去。最得人心的，是惹味的辣酱，为淡味的猪腩肉和似乎未蒸熟，某些位置尚带点硬包调味。
隔离枱也点了这道，并向店员反映包太硬，店员随即换上另一批包，他们亦吃得满意。随遇而安的我们，究竟是否应该态度，多为自己争取？
Tuna Salad Deviled Eggs 酿吞拿鱼店员放下这道蛋时，加了一句"LI个好食呀"。她真心的赞美，让我们热切期待。烚蛋切开，把打成半蓉的吞拿鱼堆在上面，没日式葱吞拿鱼腩的油香，但清清的鱼鲜更为突出，没完全打烂，口感较实在，最后淋上浓稠酸甜的黑醋调味。烚熟的蛋黄入口呈粉状，口感偏干，跟吞拿鱼各有各的，不太夹。想像一下，温泉蛋伴吞拿鱼，又或是去掉蛋黄，把吞拿鱼酿入蛋白内的效果会是如何。
Vegetarian Paella 西班牙杂菜焗饭海鲜饭虽然只有蔬菜，但一点都不单调。橙红的饭粒渗满清幽的番红花味，以不同的蔬菜添上各种口感。除了蘑菇、青豆、爽口的甘荀，竟有少见的Brussels Sprout。当交换生时，每次到超市都买一袋，很喜欢它包著一层层叶的层次感。在香港几乎没见过，直至最近见到一篇介绍，才知道它叫抱子甘蓝，亦称作小椰菜。营养价值很高，有降血脂和降胆固醇等功效，但煮得过久会变苦。这个煮得刚好，保持清脆，咬下去一层层的。蕃茄多汁微酸，车厘茄则皮韧清甜，吃在口里有不同效果。
讲到炒饭，始终都中式做法情有独钟，总觉得paella的饭粒偏湿偏腍，又不似意大利饭湿润而带硬，口感没那么强。这个亦不例外。不过，底和边的饭焦微硬带焦香，都几惹味。
Churros 西班牙油炸鬼最后甜点选了地道的churros。想当年，在街头手拿churros，沾上朱古力酱再往口里送的我，一定没有想过，这街头小食，可以化身鳯凰，成为眼前精致的饭后甜品。炸得十分松脆，咬过香脆的外层后，充满空气的中心轻飘飘的，不滞不油。淋上黑朱古力酱，添上甜品，又是另一番滋味。
食物尚有改进空间，但卖相、配搭、餐具都尽见心思。在轻快的音乐和充满情调的气氛之下，吃了满足的一餐。不得不赞店员的热情的招待和相信刘德华都认同的待客之道，全程保持笑容，十分有效率。那枱投诉包太硬的女士，投诉Sangria不合口味。结果，店员整榨拿走，换了四杯cocktail。不知道问题在哪，但隔离枱的情侣，两个人不停斟，差不多全部喝光。
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