塔門仔海膽燒 (已搬遷) 新店位置

说到塔门，除了靓风景外，最吸引人的一定是海鲜和海胆了。现在不用去塔门，也能吃到塔门的特色美食，来佐敦的塔门仔海胆烧就可以了，真是很方便。紫贝天葵$28据说是店家自己煲制，味道酸酸甜甜，有点像山渣味，甜度不会太高，前几天去大澳买只十元，在巿区水涨船高了，物以罕为贵吧，的确在巿区难见到。塔门艇仔银针粉$32非常有风味的一道菜式，也是在巿区甚至香港也罕有的，先试汤底很鲜甜有肉香，可以喝光事后也不口渴，没味精，银针粉滑溜、软硬适中，瘦肉颇靭，可能熬完汤的缘故吧，配合少少虾米和蔬菜，口感丰富。海胆汁焗扇贝两只$148海胆汁加了沙律酱汁，成了很惹味的酱料，烤得金黄好看，还附了海胆真身，吃到海胆的甘香，带子软腍带鲜味，不会烤焗得过火，刚刚好的，最后要清光酱汁才满足。