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2016-03-11
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晚饭消费每位$150又石斑又燕窝？我见过，我直头食过.....是夜作客参加了某武林派别一年一度的英雄宴。 今年已是该武林派别第三年在这里举办英雄宴了。肯恩的英雄朋友去年亦有参予饭局，对食物赞不绝口，所以今年肯恩亦决定抽空出席，顺道与一班平时甚至有机会一同吃饭的英雄朋友聚旧一番。食店位于北角渣华道市政大厦。大家都知道一般的市政大厦都会有一层楼层提供价钱较为亲民的餐饮服务。渣华道市政大厦亦不例外，很多平民化的食肆都开在市政大厦二楼的位置。而渣华轩特别之处，是自成一隅地开在市政大厦的五楼，跟其他食店走的路线不太相同。食肆走的是全包宴套餐路线。有6人餐及12人餐的选择，并可按人头加位。价钱已包茶芥及免收加一。百多元已可以吃到12道包含有虾有羊有海斑的菜式，再加百多元甚至可以去吃乳猪全体及佛跳墙，便宜得有点不可思议。今次主办派别为各路英雄预备的是$1780的特色私房菜全包宴。不过传闻除非整枱客人都有练开增强胃纳的内功，否则是很难把整顿套餐的食物清掉，所以主办单位决定把第一道的京淮五小碟预先取消了，好像是把套餐价钱再调低了百元云云(此资料未经仮面证实)。市政大厦的食肆，也不会讲究甚么环境装修。甫埋
是夜作客参加了某武林派别一年一度的英雄宴。 今年已是该武林派别第三年在这里举办英雄宴了。肯恩的英雄朋友去年亦有参予饭局，对食物赞不绝口，所以今年肯恩亦决定抽空出席，顺道与一班平时甚至有机会一同吃饭的英雄朋友聚旧一番。
食店位于北角渣华道市政大厦。
大家都知道一般的市政大厦都会有一层楼层提供价钱较为亲民的餐饮服务。渣华道市政大厦亦不例外，很多平民化的食肆都开在市政大厦二楼的位置。而渣华轩特别之处，是自成一隅地开在市政大厦的五楼，跟其他食店走的路线不太相同。
食肆走的是全包宴套餐路线。有6人餐及12人餐的选择，并可按人头加位。价钱已包茶芥及免收加一。百多元已可以吃到12道包含有虾有羊有海斑的菜式，再加百多元甚至可以去吃乳猪全体及佛跳墙，便宜得有点不可思议。今次主办派别为各路英雄预备的是$1780的特色私房菜全包宴。不过传闻除非整枱客人都有练开增强胃纳的内功，否则是很难把整顿套餐的食物清掉，所以主办单位决定把第一道的京淮五小碟预先取消了，好像是把套餐价钱再调低了百元云云(此资料未经仮面证实)。
市政大厦的食肆，也不会讲究甚么环境装修。甫埋位坐下，大大碟的豉油，辣椒油及芥辣早已待在餐桌上，大排档的饮食风格。
海底椰杏汁玉肺汤
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海底椰杏汁玉肺汤
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猪肺汤入口顺滑，味道鲜甜浓厚，杏香扑鼻，应用了数小时熬制才有这种火喉。
脆炸越式凤尾虾春卷
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每人分得一只凤尾虾春卷。沾少许鱼露再以生菜卷起春卷去吃，吃法既正宗亦减煎炸腻气。
春卷皮做得透薄，嚼时很有脆感。不过里面的虾就略嫌做得不够爽口，虾味略欠。
姜葱麻香贵妃鸡
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贵妃鸡皮薄肉厚，用麻油同煮后更觉入味。不过烹稠时间略嫌长了点，不然鸡肉肉质应该可以更滑溜。
古法滋补桑拿虾
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所谓的滋补古法，便是加入中式药材与虾同蒸，道理跟国内的中药蒸身桑拿差不多。
食店放进锅内的，是一种叫川芎的中药。"川芎主治月经不调，经闭痛经....." 好像对肯恩没甚么帮助....
不过席上也有不少女中豪杰，多吃大有裨益。
其实川芎也有活血行气，祛风止痛之效。
跟中药一同焗过桑拿的基围虾，既吸收了中药材的香气，亦保留了原来的虾鲜味，虾肉饱满弹牙，水准之作。
回疆热石火焰羊鞍
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羊鞍虽然是回疆风味，却没有用上预期的孜然粉调味。简单的调味，却更能吃到羊肉的真味。
羊鞍烤得外脆内软，肉味浓郁。油脂都被迫了出来，没有令人压迫的羊臊味，平实中显功架。
清蒸生猛大海斑
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大排档式的服务即是没甚么服务，拆鱼的工作也要DIY。不过只要鱼能蒸得够靓，拆鱼肉的过程其实不会有甚么难度。
石斑鱼肉幼滑，味鲜不柴，大颗儿都趁新鲜赶快拿起筷子动起来，连公筷也懒得用上！！
不消两三下子手段，桌上整条石班被一扫清光，连头颅也消声匿迹，只剩下空荡荡的鱼骨。
满桌英雄尽是识饮识食的人，单凭石斑被扒光的速度及彻底度，可以判断这尾石斑的美味度，是这夜整围菜中最佳的菜式。
矶烧元贝炸海虾伴芝士伊面
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在这里吃晚饭的时候，大厨(老板？)也不时会走出来跟一众食客大打牙较，也会提点大家应该怎样去吃才最滋味，为自己的菜式落力倾销 (喜爱与否见仁见智)。
伊面上的海虾，即炸即上碟。据大厨说，为了避免炸虾被芝士浸得太久变腍，要尽快先吃掉。
剩下的伊面，当然要先跟芝士捞匀才去吃。
由于芝士已是油腻之物，食店在煮伊面时刻意免去走油步骤，面质会稍欠爽滑口感，但就相对健康，还有大大粒元贝，用料十足。
翠林白雪伴樱花
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菜式又名富士山の回忆，大厨也不得不到来吹嘘一下。为了要欣赏富士山的风景，大家要稍稍把头部向下压，才能从水平线看到舖上白雪的富士山的美态。
来点较少油份的菜式，清清口腔很是合适。
碧绿虾子鲜菇鲍汁螺片
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黄金裹蒸粽
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这道菜乃家传得奖菜，就算多饱大家也要一尝真味。不过可能大家真的太饱，只可说裹蒸粽的卖相的确与别不同，但味道便没吃得出有甚么亮点，面不脆，心不软。
椰汁官燕大团圆汤丸
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也不要对官燕二字太寄予厚望，糖水中的燕窝成份可谓少得可怜。
椰汁糖水只是普通质素，不过每人分得一粒大芝麻汤丸，算是人人有份。
来到最后惊喜位。忽然全院熄灯，原来还有寿包殿后。据菜单上所说若果订座时说明是办寿宴便免费赠送，大概说成是预办补办寿宴食店也不会加以深究。
寿包
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毕竟免费赠送，不能有太多奢求。寿包里面的莲蓉馅倒也可以香滑，包身却欠软熟感，味道稍逊。饭局未完，主办派别好像已笃定下年也会继续在这里举办英雄宴。
综合以论，食店菜式质素平均，其中桑拿虾，火焰羊鞍及蒸海斑更是水准之作。以每位约$150的价钱，吃到既多款式又够大份的菜色，真的夫复可求。
不过不得不提的是，食店的餐牌菜式开业至今似乎也没甚么大改变，锐意求新并不是这间食店大厨的风格。一张菜牌走天涯虽然可以维持食物稳定质素，但亦很难吸引一批喜爱尝新的食客短期内二度再访。鱼与熊掌，有时真难进舍。
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