鮨燐

营业中

休息中

Item: 鮨燐
Rating: 4
Author: h0410232

Sushi Rin

4.5

452 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

16635

尖沙咀

$401-800

日本菜寿司/刺身厨师发办少盐少糖食店

422

资讯:
餐厅:	鮨燐

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

h0410232

等级4

1.4K

本店在上环的鮨燐, 地理位置较低调, 主打传统关东风格的寿司, 手法正宗而非整色整水的一系, 刚开的尖沙咀分店, 除了鮨类也提供熟食, 它和楼下的日式烧肉店以及日式百货店令这新进的”医生楼”加添人流之余也多了一份日本气息, 而我和附近客户吃Business Lunch也多了一个选择.之前肠胃不舒服, 所以选择了熟食, 是和牛寿喜烧, 三百一十多元的定价比附近的日山便宜, 三大块的和牛薄片油脂分明, 肉稔再加上丰富的肉香及油香, 没有抗拒的理由, 酱汁咸甜平衡度不错, 带点木鱼甘香也是秋天的好伴侣. 唯一可惜的是鸡蛋有点过熟, 这也不能怪餐厅, 只是因为自己懒惰, 所以请侍应先下蛋, 这些步骤下次还是自己来好了. 除了白饭之外, 在完成寿喜烧后更附上腐皮素面, 腐皮有豆香之余也带甜味, 为这有点沈闷的素面加添些食材. 吃得够饱, 作为Business Lunch地点够方便, 够体面也有质素.

本店在上环的鮨燐, 地理位置较低调, 主打传统关东风格的寿司, 手法正宗而非整色整水的一系, 刚开的尖沙咀分店, 除了鮨类也提供熟食, 它和楼下的日式烧肉店以及日式百货店令这新进的”医生楼”加添人流之余也多了一份日本气息, 而我和附近客户吃Business Lunch也多了一个选择.

之前肠胃不舒服, 所以选择了熟食, 是和牛寿喜烧, 三百一十多元的定价比附近的日山便宜, 三大块的和牛薄片油脂分明, 肉稔再加上丰富的肉香及油香, 没有抗拒的理由, 酱汁咸甜平衡度不错, 带点木鱼甘香也是秋天的好伴侣. 唯一可惜的是鸡蛋有点过熟, 这也不能怪餐厅, 只是因为自己懒惰, 所以请侍应先下蛋, 这些步骤下次还是自己来好了. 除了白饭之外, 在完成寿喜烧后更附上腐皮素面, 腐皮有豆香之余也带甜味, 为这有点沈闷的素面加添些食材. 吃得够饱, 作为Business Lunch地点够方便, 够体面也有质素.