炭家 (已結業)

中环依间「炭家」主打关西风鳗鱼重，由小钵、茶碗蒸、日式清汤，至鳗鱼白饭皆首尾呼应住鳗鱼依个重点，另外，依度仲有主打其他特色串烧，题外话依度嘅洗手间都系好似日本嘅餐厅一样用免治马桶，有刷牙、梳洗用品，仲会播歌，真系有日本餐厅贴心嘅服务。*此餐厅收取加一服务费。鳗鱼重（单点$420）；蒲烧鳗鱼饭采用名古屋空运直送活鳗制作，日藉厨师沿用日本顶级纪州备长炭炭烧鳗鱼，完美还原日本鳗鱼饭正宗味道，鳗鱼口感外皮焦脆，肉质厚嫩，味道咸甜，带有炭香味道，配以山椒粉食用，鲜味更加突出；小钵，鳗鱼啫喱，口感滑溜，味道独特；茶碗蒸，鳗鱼蒸蛋；日式清汤，鳗鱼清汤，内有金菇、冬菇、香葱、芫荽、面筋，味道鲜甜。鸡胸肉紫苏卷（单点$50），鸡胸肉鸡味浓香，紫苏叶味道清新。豚芦笋卷（单点$50），豚肉肉味浓厚，配以芦笋食用，味道更佳。淡路洋葱串（单点40），表面铺满木鱼丝，洋葱味道清甜。水果（跟餐$0），日本哈蜜瓜、西瓜，味道香甜。