Palette (已結業)

翻查旧文记录(旧文)，第一次来Hotel sav是去年四月，那时酒店才刚刚开张，来吃他们的自助晚餐，令我最印象深刻的是Palette餐厅内的五颜六色布置及精致的式的甜品。相距一年，又来Palette吃Buffet，今次有新嘢㖞! 晩餐主题叫做「夏‧逸私房菜及海鲜炉端烧自助晩餐」。Palette地方细，对于摆放大量食物则有点局限。今次以私房菜做主打，对餐厅来说是可以悭到摆位的。而且讲得是私房菜，自然可以经常转换不同菜色，灵活度较大。这晚的私房菜色有四味「桂花茶薰鸭」，酱汁十分浓郁，味道带著独特香甜，肉质也肥厚，个人十分欣赏。「黑蒜中虾粉丝煲」，蒜味略嫌未够突出，但粉丝就煮得爽滑而汁料的份量也刚好。另一主打: 海鲜炉端烧用一只艇仔形状的器皿来摆放海鲜，颇有心思。海鲜包括有鲍鱼、元贝、大虾等，客人可自选两款，然后即叫即烧，风味十足!甜品区:布置成沙滩般，夏日的感觉十分强烈。甜品款式亦贯彻酒店的七彩及的式风格，提升了不少食欲。这个大西瓜其实是蛋糕，加入了西瓜汁，做得趣致而又真的富有西瓜味道和质感。除了自助菜色外，晚餐还包一客炖品。这客「迷你佛跳墙」，虽然像茶杯般细细盅，但内里有齐鲍鱼、海参和冬