九井水産 (已結業)

平日去诺士佛台都是食西餐比较多，这次应该是第一次在这里食日本菜吧。刚开市未有其他客人，我们2人成功获安排坐露台位置，可以看到外面的景色之余，光线充足拍出来的照片都sharp啲~午市menu所包括的前菜很多，价钱大约是$200左右。最先上台的是3款前菜、沙律跟渍物，卖相非常精致，而味道亦都很不错。左起的是黑松露带子，中间是面头有金箔的豆腐+芋丝，最后就是紫红色的酸荞头。黑松露带子最得我心，带子本来就十分新鲜，再加上味道出众的黑松露，将那独有的香气大大提升。然后就是三款刺身：甜虾、赤身、左口鱼左口鱼在刺身当中属于多油份的一员，一入口不会马上满口油，而是慢慢从鱼身中渗出，食落有层次，味道甘香。这是2人份的天妇罗，卖相同样有心思，食材种类有菇、有虾及南瓜等。最有水准的是炸菇，面头香脆而内里依然保持著湿润度。茶碗蒸面头很多葱，香气十足，而且蒸蛋很滑，不过蛋味一般。食到呢度，其实已经处于半饱状态，但要饮埋个面豉汤才会正式上主菜，汤中的蚬十分饱满，饮落鲜甜不似一般味精货。终于上主菜了，我选的是杂锦鱼生丼$218，赤贝令立立，肥厚度足够，入口有一种天然的海潮味道；吞拿鱼蓉剁得幼细没有筋，食落软绵绵，感